Jessica Préalpato atklāj savu dabīgo, veselīgo uzkodu viesnīcā Hôtel San Régis

Mēs bijām viņu palaiduši garām, kopš viņa pameta "Plaza Athénée". Mēs nevarējām sagaidīt, kad atkal viņu ieraudzīsim, un tagad Džesika Prēlpato ir atgriezusies Hôtel San Régis , lai mūs iepriecinātu un pārsteigtu ar saviem veselīgajiem un radošajiem darbiem.

Viesnīca San Régis, šis vēsturiskais viesu nams Parīzes 8. rajonā, ir izvēlējies atzīmēt savu simtgadi ar unikālu sadarbību. Jessica Préalpato, bijusī konditorejas šefpavāre viesnīcā Plaza Athénée un 2019. gadā kronēta par"Pasaules labāko konditori", ir apvienojusi spēkus ar viesnīcas īpašniecēm māsām Georges, lai piedāvātu vēl nebijušu gardēžu pieredzi. Iedvesmojoties no kopīgām ģimenes vērtībām, viņas ir nolēmušas no jauna radīt šo gardēžu pieredzi.

Uz tējas ballīti šefpavāre aicina mūs ienirt viņas drosmīgajā visumā. Garšas piedzīvojums sākas ar ekskluzīvu Parīzes 88 tēju nama radītu uzlējumu, kas harmoniski pieskaņots katram tējas ballītes posmam. Pēc tam gardēži tiek aicināti atcerēties bērnību ar cepumu kastīti, kas atsauc atmiņā tos apburošos brīžus, kad ar izbrīnu atklājām savus mīļākos saldumus.

Atklājumu ēdienkartē:

• Nostalģiskicepumi, īsti Prusta madeleīni. Petit beurre San Régis ar kastaņu miltiem un žāvētām plūmēm un uz pannas ceptas vafeles ar Chambron ģimenes liepu ziedu medu, lauku krējumu un plūmju marmelādi. Mums ļoti garšo Alfajores ar mežrozīšu kompota pildījumu, kas ir kraukšķīgs un pārsteidzošs.
  Kastītē ir svaigi augļi (šajā gadījumā vīnogas), kā mazi saldumiņi.

• Graudaugupīrādziņi ar senajiem kviešiem, graudaugu pastu un Saravakas melnajiem pipariem. Mums patīk kombinācija ar ķirbju sēklu kraukšķīgumu.
  

• Yannick Colombiévīģupīrāgs ar zaļo kardamonu un svaigām mandelēm.
  

• Lasīt arī
• Padoms nedēļai no 2024. gada 18. līdz 24. novembrim Parīzē: bezmaksas vai lēti izbraucieni
• Ko darīt Parīzē un Ildefransas reģionā 2024. gada novembrī? Mūsu labākie padomi un idejas, kā doties ārpus mājas
• Lieliska Ziemassvētku dāvana: unikāla Sortir à Paris pieredze!

• Parakstīts deserts: Christophe Latour avenes ar kresēm un fenheļa sēklām. Tas var šķist pārsteidzoši, bet ūdens kreses īpaši labi sader ar aveņu skābumu un fenheļa pikantumu.
  

• Un visbeidzot, šokolādes kūka, kurā ir Sao Tome Nicolas Berger 65% šokolāde, ko baudīt kopā ar Kerbastard saldējumu ar samazinātu svaigpiena saldējumu. Mums ļoti patīk karstā un aukstā kombinācija, kurā kūka saldums apvienojas ar piena saldējuma bez cukura apaļumu.

Šī uzkoda, kuras dizaina autore ir Džesika Prealpato (Jessica Préalpato), kontrastē ar tradicionālajiem piedāvājumiem. Tie, kas jau iepazinušies ar viņas darbu, atradīs viņas unikālo raksturīgo seno miltu, nerafinēta cukura un dabīgu sastāvdaļu maisījumu. Savukārt jaunpienācējus var mulsināt jaunās garšas vai pārsteidzošās tekstūras atkarībā no produktiem. Jebkurā gadījumā tā ir iespēja atklāt mūsdienīgu pieeju, kas respektē dabu.

Degustācija notiek viesnīcas restorānā Les Confidences, kas atrodas mājīgā atmosfērā. Tā ir relaksējoša vieta, kur katrs mutes rieciens ir aicinājums ceļot. Savukārt jaunākajiem viesiem 27. septembrī tiks piedāvāts ievads degustācijā, kas ļaus viņiem atklāt šo unikālo pieredzi. Lai piedalītos, ir atvērta reģistrācija San Régis tīmekļa vietnē.

Jessica Préalpato veidotaisGoûter du San Régis kopš 2023. gada 20. septembra ir pieejams no trešdienas līdz sestdienai no plkst. 15.30 līdz 17.30. Šī gardā maltīte maksā 65 eiro vienai personai, bet tiem, kas vēlas pievienot mirdzumu, kopā ar Laurent Perrier Rosé šampanieti cena ir 85 eiro.