Evi Evane, grieķu delikatešu un saulains pārtikas veikals Marē.

Grieķu restorāns Evi Evane, ko 2010. gadu sākumā Saint-Placide rajonā nodibināja māsas Dina un Marija Nikolaou, ātri iekaroja galvaspilsētu, un vēlāk brāļi un māsas atvēra arī citus restorānus Monmartra pakājē un Komercijas rajonā. Šodien abas māsas gatavojas iekarot vienu no Parīzes kulinārijas karstākajiem punktiem - Bretaņas ielu (rue de Bretagne) Lielmarē rajonā.

Tikai dažu metru attālumā no Marché des Enfants Rouges atrodas grieķu pārtikas veikals, kas ir labi apgādāts ar grieķu produktiem un kurā ir ēdināšanas nodaļa, kas jau ir iecienīta vietējo strādnieku un iedzīvotāju vidū. Pusdienu ēdienkartes cenas ir ļoti izdevīgas- no 9,90 līdz 15,90 eiro, un tajās var izvēlēties kārtainās mīklas izstrādājumus, pita sviestmaizi, salātus vai karsto ēdienu, ko papildina dzēriens un deserts vai uzziede.

Pēc pasūtījuma gatavotajām pita sviestmaizēm pievieno svaigus salātus, pašgatavotus marinētus gurķus un gaļas izvēli: grilētu cūkgaļu ar tzatziki mērci, pikantā veidā marinētu vistas gaļu ar medus un sinepju mērci vai aunazirņu klimpas ar fetas mērci veģetārajam variantam. Nav šaubu, ka pita ir hit, ņemot vērā pasūtījumu skaitu līdz brīdim, kad mūsu pita bija gatava.

Šīs minimālisma telpas nišās plaukti ir pārpildīti ar žāvētiem produktiem tieši no Grieķijas, kurus ar lielu rūpību ievākušas māsas Nikolaou: protams, olīveļļa, bet arī tahini, halva, garšvielas, organiskā mērce, vīģu ievārījums, saldie un sāļie cepumi, grieķu kalnu medus, kā arī laba grieķu vīnu izlase, ko veido malagouzia, assyrtiko un xinomavro.

Iepretim nišām sienā stikla vitrīnā ir izstādīti daudziEvi Evane svaigi izstrādājumi mirdzošās, uzmanību piesaistošās krāsās. Gluži kā gigantiskā bufetē, ir viegli sapņot par to, kā paņemt visu un nogaršot uz vietas, uz nelielās terases, kas iekārtota saulainajām dienām, vai mājās, lai iepriecinātu ģimeni vai draugus, kas ieradušies uz aperitīvu.

Līdztekus tradicionālajiem mezzés, kuru priekšgalā ir tzatziki, humuss un baltā tarama, ēdienkartē ir spanakopita un tiropita, kā arī virkne gaļas bumbiņu dažādās receptēs - fetas, sēņu, vistas vai mencas. Jūs varat iegādāties arī dažas pildītas paprikas, Kalamata olīvas, saulē kaltētus tomātus un marinētus anšovus, vai arī izvēlēties ģimenes ēdienus, kurus var uzsildīt, kad pienāks laiks, piemēram, neaizmirstamo musaku vai soutzoukakias - teļa gaļas kotletes tomātu mērcē. Un katra porcija tiek pasniegta bagātīgi.

• Lasīt arī
• Maison Kalios, grieķu brāļa un māsas pārtikas veikals x delikatešu veikals Parīzē
• O-Komé, kvalitatīvs onigiri un japāņu pārtikas veikals Saint-Germain-des-Prés
• Epicerie Tempero, Alessandras Montagne-Gomes vietējās pārtikas veikala un ēdnīcas pagrabs.

Protams, noEvi Evane nevar atstātEvi Evane, neizmēģinot saldos ēdienus: portokalopita - kūku ar svaigiem apelsīniem un filo mīklu, chocolatopita - šokolādes un olīveļļas kūku, kā arī tradicionālo baklavu. Ceļojums uz Grieķiju ir obligāts!