Pateicības diena, kā katru gadu, notiek novembra 4. ceturtdienā. Amerikas Savienotajās Valstīs 28. novembrī pie lielā galda pulcēsies jauni un veci, ģimenes un draugi. Tas ir saviesīgs laiks, lai pateiktu paldies par labajām lietām dzīvē un atcerētos bagātīgo maltīti, ar ko dalījās svētceļnieku tēvi un indiāņi, kad angļu kolonisti atklāja Jauno pasauli.
Wampanoag cilts baudīja tītarus, visdažādākos medījamos dzīvniekus, zivis, kā arī omārus, gliemenes, skvošus un dažādus augļus. Visi šie ēdieni ir kļuvuši par tradicionālo Pateicības dienas vakariņu simboliem. Tieši no šīs sākotnējās maltītes radās tradīcija ēst tītaru Pateicības dienā. Katru gadu ASV šajā dienā apēd vairāk nekā 40 miljonus tītaru, un daži no šiem putniem var svērt pat 18 kg!
Tītaru, kas ir visu svētku maltīšu centrālais ēdiens, parasti pasniedz veselu, pildītu ar maizi, seleriju, burkāniem, sīpoliem, kastaņiem un speķi, un cep cepeškrāsnī. Lai tas būtu mīksts un sulīgs, tam pievieno aromātiskus garšaugus, garšvielas un sviestu, bieži vien arī krēmīgu kartupeļu biezeni vai saldāku kartupeļu biezeni un saldskābju mērci, kas pagatavota no dzērvenēm- nelieliem skābiem augļiem, kas ir ļoti populāri Amerikas Savienotajās Valstīs.
Ņemiet vērā, ka dažās ģimenēs pildījumu pasniedz atsevišķi kā atsevišķu piedevu. Citās ģimenēs tītara vietā vai kopā ar to pasniedz labi ceptu vai medū glazētu šķiņķi. Taču trakākā recepte neapšaubāmi ir tītara pīle, kas ir daļēji atkaulots tītars, pildīts ar daļēji atkaulotu pīli, kura pati ir pildīta ar daļēji atkaulotu vistu!
Taču arī galvenais ēdiens dažādās valstīs var atšķirties. Piemēram, dažos ASV rietumu piekrastes apgabalos kā alternatīvu ēdienu parasti pasniedz Dungeness krabjus, jo zvejas sezona sākas novembra sākumā. Pateicības diena sakrīt arī ar briežu medību sezonas sākumu Amerikas Savienoto Valstu ziemeļaustrumos, kas veicina medījumu ēdienu gatavošanu. Dažos Aļaskas ciematos dažkārt ēd vaļa gaļu.
Pie šiem skaistajiem zvēriem tiek pasniegti arī dārzeņi, bieži vien zaļās pupiņas, saldie kartupeļi, kas dažkārt pārklāti ar zefīriem, kukurūza, ko var pagatavot arī viegli saldinātas maizes veidā, kā arī kabači un Briseles kāposti.
Visu šo gardumu gatavošana parasti aizņem ilgas stundas, īpaši tītara cepšana cepeškrāsnī, un nav nekas neparasts, ka visi ģimenes locekļi ir jāiesaistās. Receptes, kas tiek nodotas no paaudzes paaudzē, ir tikpat izsmalcinātas, cik dāsnas. Tās iemieso šo svētku tradīcijas un draudzīgumu, kas veltīti pateicībai un dalīšanai ģimenē.
Lai šo milzīgo maltīti noslēgtu ar saldu garšu, ģimenes nevar atļauties izlaist dažādus tipiskus amerikāņu pīrāgus, piemēram, ķirbju pīrāgu, kas ir Pateicības dienas pamatēdiens, pekanriekstu pīrāgu ar vaniļas saldējuma kausiņu, ābolu pīrāgu un saldo kartupeļu pīrāgu.
Un tagad, kad esat iepazinušies ar šiem ēdieniem, kāpēc gan tos neizmēģināt kādā no Parīzes restorāniem Pateicības dienā 2024. gada 28. novembrī? Aplūkojiet īpašās ēdienkartes zemāk!
Kur svinēt Pateicības dienu 2024 restorānā Parīzē?
Meklējat restorānu, kurā svinēt amerikāņu tik iemīļoto svētku - Pateicības dienu 2024? Atklājiet Parīzes restorānus, kas būs atvērti šo ceturtdien, 28. novembrī! [Lasīt vairāk]
Kur svinēt Pateicības dienu 2024 restorānā Parīzē?
