Ontdek na de prijzen voor het beste biologische brood van de regio Parijs en de beste pain au chocolat nu de uitslag van 2024 voor de beste appeltaart van de regio Parijs ! De wedstrijd 2024, georganiseerd door de vereniging van bakkers uit Groot-Parijs, werd op 7 november gehouden en de winnaars werden op 8 november bekendgemaakt.
Zoals altijd was er een groot aantal kandidaten, met 72 inzendingen (bedrijfsleiders en leerlingen). Om tussen hen te kiezen, hadden de professionals en fijnproevers de moeilijke taak om de verschillende appeltaarten te proeven en de kwaliteit van de taartbodems, zanddeeg, korstdeeg en bladerdeeg te beoordelen, op basis van een aantal criteria waaronder presentatie, de smaak van het deeg, de garing van het geheel, de harmonie van smaak en hoe goed het zich hield bij het snijden.
Na lang wikken en wegen kwam Stéphane Guichard als beste uit de bus. Zijn appeltaart, die u kunt proeven bij bakkerij en patisserie Les Petits Gourmands in Athis-Mons,Essonne, is dit jaar de beste van de regio Parijs!
Hij wordt gevolgd door Jean-Michel Carton, wiens bakkerij en patisserie gevestigd is in het 10e arrondissement in Parijs. Last but not least werd Guillaume Macouin van Maison Macouin in Viroflay, Yvelines, derde.
In totaal staan er twee Parijse bakkerijen en patisserieën in de Top 10 van deze 2024 ranglijst van de beste appeltaart in de regio Parijs.
Officiële site
www.boulangersdugrandparis.com
