Frankrijks beste chocoladebrood 2024: een bakker uit de regio Île-de-France gekroond tot winnaar

Door Caroline de Sortiraparis · Foto's door My de Sortiraparis · gepubliceerd op 6 november 2024 om 19:18
Benieuwd waar je de beste pains au chocolat in Frankrijk kunt vinden? Zoek dan niet verder! De derde editie van de Master national du meilleur pain au chocolat onthulde zijn resultaten op het Salon du Chocolat. En het is in Essonne, in Marcoussis om precies te zijn, waar je naartoe moet gaan om deze bekroonde pain au chocolat te proeven!

5 dagen lang werden cacaoverslaafden getrakteerd op de ene zoete lekkernij na de andere in het Parc des Expos de la Porte de Versailles in Parijs voor de nieuwste editie van de Salon du Chocolat. Naast proeverijen en modeshows was de Salon du Chocolat ook een gelegenheid om prijzen uit te reiken.

Op 30 oktober werd de derde editie van de Master national du meilleur pain au chocolat gehouden, georganiseerd door de Confédération nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie française. Voor deze nieuwe editie waren zo'n veertig kandidaten in de running met één en hetzelfde doel: het winnen van deprijs voor de beste pain au chocolat van Frankrijk in 2024. Hiervoor moesten ze een jury van vakmensen en journalisten overtuigen. Zij beoordeelden niet alleen de schilferigheid van de pain au chocolat, maar ook de smaak, het bakken, de glans, de fondant en de visuele aantrekkingskracht.

Bovendien moesten de 5 pains au chocolat die elke kandidaat voorstelde"identiek en zuiver van boter zijnen tussen 55 en 65 gram (gebakken gewicht) wegen", zoals gespecificeerd op de website van de Confédération nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie française. Na beraadslaging kwam Fabrice Pottier, een bakker uit Marcoussis in Essonne, als beste uit de bus en won de felbegeerde titel.

En deregio Parijs was dit jaar erg goed vertegenwoordigd, met Sophie Jullien van Victoire Boulangerie in Parijs die tweede werd in de nationale competitie.

Tot slot eindigde Ivan Stork van de bakkerij Aux Deux Epis in Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux, Seine-et-Marne, op de 3e plaats voor de beste pain au chocolat in Frankrijk.

pain au chocolat atelier p1pain au chocolat atelier p1pain au chocolat atelier p1pain au chocolat atelier p1

Master national du meilleur pain au chocolat 2024 , de winnaars

De 9 andere finalisten

  • Estelle CAZIN (Normandië)
  • Jordan DUCASTEL (Normandië)
  • Simon COTELLE (Normandië)
  • Jean-Yves BOULLIER (Île-de-France)
  • Raphaël BASAILLE (Bourgogne-Franche-Comté)
  • Paul BESNARD (Nieuw-Aquitanië)
  • Florian BRUMAUD (Nieuw-Aquitanië)
  • Damien LEGUAY (Hauts de France)
  • Thomas MENWEG (Grand Est)

Gefeliciteerd aan de winnaar en aan alle kandidaten!

Bruikbare informatie

Officiële site
boulangerie.org

Trefwoorden : prijzen, resultaat, nieuws parijs
Opmerkingen
Verfijn je zoekopdracht
Verfijn je zoekopdracht
Verfijn je zoekopdracht
Verfijn je zoekopdracht