Ben je dol op bitterkoekjes? Die kleine snoepjes die zowel knapperig als smeltend zijn? Pak dan je blocnote erbij en noteer de adressen van deze twee bakkers-snoepwinkels in Val-d'Oise.
Het departement Seine-et-Marne heeft in samenwerking met de vereniging van bakkers van Groot-Parijs de nieuwste editie van de wedstrijd voor de beste bitterkoek van de regio Parijs georganiseerd. Op dinsdag 5 november 2024 presenteerden een aantal patissiers uit de regio Parijs hun creaties in het Résidence Château du Mée.
La Pelle & la Toque bakkerijen en patisserieën in Sannois en L'Isle-Adam(Val-d'Oise) hebben maar liefst vier prijzen gewonnen in de wedstrijd voor de beste macaron van Île-de-France 2024. Met hun creativiteit en expertise staan ze aan de top van de smaken van dit jaar.
De etablissementen La Pelle & la Toque, gerund door Anthony en Laurine Ragaine, behaalden twee eerste plaatsen en twee derde plaatsen. Lotfi, de patissier van de winkel in Sannois, won de gouden medaille in de categorie innovatieve macarons met een gedurfde combinatie van citroen en munt, een smaak die balanceert tussen zuurheid en frisheid. Dezelfde patissier won ook brons voor zijn chocolade macaron, waarmee hij zijn opmerkelijke beheersing van de macaronkunst demonstreerde.
In L'Isle-Adam won Jérémy de eerste plaats voor zijn chocolade bitterkoekje, een klassieke keuze maar opnieuw bewerkt met een finesse die de jury overtuigde. De verrassing van dit jaar was echter zijn gedurfde creatie van foie gras en vijgen, een subtiele mix van zoetheid en gastronomische smaken, die hem de derde plaats opleverde in de categorie innovatieve macarons. Deze nieuwste creatie biedt een originele smaakervaring waarin de rijkdom van de foie gras in evenwicht is met de zoete, lichtzure toets van de vijg.
Voor deze twee etablissementen is dit succes veel meer dan alleen een trofee. In feite getuigt het van hun vermogen om een veeleisend publiek te verrassen en te verleiden, terwijl het de reputatie van La Pelle & la Toque als benchmark voor de beste macarons in de regio Parijs versterkt . De creaties, die prijzen hebben gewonnen voor hun technische verfijning en gedurfdheid, onthullen een meesterschap dat getuigt van de passie van Lotfi en Jérémy voor hun vak. Dit getalenteerde duo biedt fijnproevers in de Parijse regio een unieke zintuiglijke ervaring, waar innovatie de makarontraditie versterkt.
De bakkerij heeft al de prijs gewonnen voor Beste Croissant in Val-d'Oise, Beste Traditionele Stokbrood 2024 en Beste Patisserie 2023. Dus als de bitterkoekjes een zekerheidje lijken, laat het daar dan niet bij!
De bakkerijen in Sannois en L'Isle-Adam voegen nog een titel toe aan hun etalages met deze bekroonde macarons. Waarom zou je deze bekroonde creaties niet eens bekijken? Als je van gebak houdt en op zoek bent naar iets nieuws en voortreffelijks, ga dan eens langs en ontdek de vruchten van dit bekroonde werk!
Lees de volledige lijst met winnaars
Île-de-France: waar ligt de beste badge voor 2024?
Waar kun je de lekkerste bitterkoekjes van Ile-de-France proeven? Op dinsdag 5 november 2024 werden de prijzen van de wedstrijd Macaron Ile-de-France uitgereikt tijdens de Salon de la Gastronomie in Mée-sur-Seine. Hier onthullen we de prijzenlijst van 2024, met onder andere een leerling uit Essonne en talent uit Val-d'Oise. [Lees verder]
Datums en tijdschema's
Van de 13 november 2024
Plaats
La Pelle et la Toque Sannois bakkerij-banketbakkerij
2-4 Rue du Lieutenant Georges Keiser
95110 Sannois
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
www.facebook.com
Île-de-France: waar ligt de beste badge voor 2024?
