Nina Métayer, een toonaangevend figuur in de Franse patisseriewereld, heeft zojuist nog een onderscheiding toegevoegd aan haar toch al indrukwekkende erelijst. Op woensdag 6 juni werd ze gekroond tot "World's Best Pastry Chef 2024" door de prestigieuze The World's 50 Best Restaurants awards. Deze internationale erkenning komt slechts een paar maanden nadat ze door de Uibc werd uitgeroepen tot World Pastry Chef.
De benoeming tot "World's Best Pastry Chef" door The World's 50 Best Restaurants Awards is een eerbetoon dat het talent en het harde werk van Nina Métayer benadrukt. Deze onderscheiding versterkt haar reputatie en die van de Franse patisserie over de hele wereld en inspireert een nieuwe generatie patissiers om de grenzen van hun kunst te verleggen.
"Het is een eer, slechts een paar maanden na mijn nominatie voor de titel van World Pastry Chef 2023 door de Uibc*, om internationaal erkend te worden door de veeleisende jury van de50 Best Academy, die meer dan duizend professionals, verlichte fijnproevers en onafhankelijke experts uit de restaurantbranche samenbrengt.
In een verklaring zei Nina Métayer:
"Ik wil de organisatie World's 50 Best en alle leden van de Academy van harte bedanken voor deze prijs, die ook een onderscheiding is voor elk van mijn collega's. Ik wil mijn geweldige team bedanken voor hun niet aflatende inzet voor mij, de kwaliteit van jullie werk, jullie expertise, jullie gepassioneerde eisen en de liefde die jullie delen voor ons vak van patissier.
Dank aan mijn fantastische team voor jullie niet aflatende inzet voor mij, de kwaliteit van jullie werk, jullie expertise, jullie gepassioneerde eisen en de liefde die jullie delen voor ons ambacht van patisserie.Ik heb vanavond een speciale gedachte voor de chef-koks van de restaurants die mij hebben helpen groeien. Mijn eerste stappen in de Parijse paleizen met Yannick Alléno en Camille Lesecq in Le Meurice; Amandine Chaignot in Le Raphaël. Daarna met Jean-François Piège in het Grand Restaurant.
Hun compromisloze houding, expertise en creativiteit hebben de patissier en bedrijfsleider gevormd die ik nu ben.Dit onderscheid benadrukt wat voor mij essentieel is in patisserie: emotie en het prikkelen van de zintuigen. Mijn patisserie is in de eerste plaats een verhaal van verwennerij, dat eenvoudige plezier dat zo vanzelfsprekend is, bijna vertrouwd, dat het jeugdherinneringen oproept, ons uitnodigt om te delen en gelukkige momenten oproept met geliefden, familie en vrienden. Het is om deze kleine gastronomische geneugten door te geven en te delen dat mijn team en ik zo blij zijn om de elegante eenvoud van onze taarten te sublimeren, ze te maken met delicatesse, veel liefde en mooie producten die het land en de mensen die ze produceren respecteren.
Naastde erkenning die ik heb gekregen, denk ik vanavond aan alle andere top patissiers die, zonder in de schijnwerpers te staan, een licht laten schijnen op de uitmuntendheid van ons beroep, hetzij over de hele wereld of in hun eigen dorpen.Ik denk ook in het bijzonder aan de vrouwelijke chef-koks, degenen die de weg hebben gebaand, al diegenen die te horen hebben gekregen, zoals ik zo vaak heb gehoord, dat het misschien mogelijk is om te slagen in ons beroep, maar zeker niet om het hoogste niveau te bereiken.
Ik hoop dat mijn carrièrepad, gemarkeerd door deze twee wereldprijzen die slechts een paar maanden na elkaar zijn uitgereikt, aan alle jonge meisjes en vrouwen zal latenzien dat het mogelijk is om door het glazen plafond heen te breken.Dank u voor deze onderscheiding, die mij eert en mij en mijn team verplicht om, eenvoudig, streng en zonder opsmuk, een aantal zeer goede taarten te maken om ons beroep en het Franse gastronomische erfgoed tehelpen promoten."
Dus, met al deze lofbetuigingen, vraag je je af waar je de gebakjes van Nina Métayer in Parijs kunt (her)ontdekken? Er is levering met Délicatisserie, haar online winkel, haar toonbank bij Printemps du Goût, haar snackbar bij Café Clotilde en zeer binnenkort het Café de la Rose Lancôme x Nina Métayer op de Champs-Élysées. Kortom, blijf op de hoogte!
Officiële site
ninametayer.com
