Île-de-France: de beste amandelgalette des rois van 2025 proef je in Parijs

Elk jaar reikt de Unie van Bakkers van Groot-Parijs een prijs uit die veel aandacht trekt: de trofee voor de beste amandeltaart van het jaar.

Wie heeft de 37e editie van deze wedstrijd gewonnen? De 1e prijs voor de beste 2025 amandelgalette des rois in Groot-Parijs ging naar La Fabrique aux gourmandises. Dit beroemde gastronomische huis is gevestigd in het 14e arrondissement van de hoofdstad. De bekroonde amandelgalette van La Fabrique aux gourmandises werd gemaakt door Lionel Bonnamy. Een grote overwinning voor deze ambachtelijke bakker, die de felbegeerde titel in 2021 ook al in de wacht had gesleept!

Net achter hem eindigde Sébastien Mauvieux van Maison Mauvieux, in het 18e arrondissement van Parijs. Elio Chaya van Boulangerie Bleue, in Rueil-Malmaison in het departement Hauts-de-Seine, werd derde.

In totaal 165 amandelgalettes, gemaakt door ambachtslieden in Parijs, Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis en Val-de-Marne, werden op 4 december geproefd door een jury van 70 professionals en gastronomen. Ze werden beoordeeld op baksel, decoratie, bladerdeeg en hoe goed ze zich hielden bij het snijden. Van de 10 kandidaten die tijdens de prijsuitreiking werden beloond, staan er 5 Parijse bakkerijen en patisserieën in dit klassement van 2025!

• Lees ook
• Val-de-Marne: waar is het beste stokbrood uit 2024 in het departement?
• Île-de-France: de beste 2024 appeltaart is in Essonne
• Frankrijks beste chocoladebrood 2024: een bakker uit de regio Île-de-France gekroond tot winnaar

Beste amandeltaart 2025 in Groot-Parijs, de ranglijst

Zakelijke categorie

• 🥇LionelBonnamy - La Fabrique aux Gourmandises / 82 rue de l'Amiral Mouchez, 75014 Parijs
• 🥈SébastienMauvieux - Maison Mauvieux / 59, rue d'Orsel, 75018 Parijs
• 🥉ElioChaya - La boulangerie bleue de Elio & Franck / 1 rue Paul Vaillant Couturier, 92500 Rueil-Malmaison
• 4e. Jean-Philippe Lardeux - Maison Lardeux / 63 rue Caulaincourt, 75018 Parijs
• 5e. Frédéric Antunes - Boulangerie Fred / 8 avenue du Château, 94300 Vincennes
• 6e. Thierry Maillard - La Maillardise / 11 rue Voltaire, 92300 Levallois-Perret
• 7e. Ludovic Lherault - Maison Lherault / 81 rue Mirabeau, 92160 Antony
• 8e. Dimytra Charles Etienne - Maison Charles Etienne / 44 Grande Rue Charles de Gaulle, 92600 Asnières-sur-Seine, Frankrijk
• 9e. Souad Idrenmouche - Boulangerie Yacine / 24 place de la Nation, 75012 Parijs
• 10e. Yuki Hayato - Pâtisserie Rayonnance / 17 rue de Maubeuge, 75009 Parijs

Leerling categorie

• EstevanGerard - Boulangerie Alexine
• 🥈KathleenRodrigues Da Silva - Boulangerie Laurent B
• PaulineOrthwein - Boulangerie Isaac

Gefeliciteerd aan de winnaar en alle deelnemers! Al deze amandeltaarten kunnen vanaf 20 januari 2025 worden gegeten in elk van de winnende bakkerijen.