Jeffrey Cagnes vindt de galette des rois opnieuw uit voor Driekoningen 2025

Op zoek naar de beste galettes des rois in Parijs? Dit jaar verblijdt Jeffrey Cagnes ons met unieke creaties die traditie en innovatie combineren. Deze verfijnde lekkernijen zijn verkrijgbaar van 1 tot 29 januari 2025 in zijn Parijse boetieks en exclusief in de Cupra City Garage.

Januari staat synoniem voor de Galette des Rois , en de patisserieën van Jeffrey Cagnes zijn geen uitzondering op de regel. Liefhebbers van de klassieke frangipane galette opgelet, we zijn hier niet zomaar goed! Jeffrey Cagnes, ex-chef van Maison Stohrer, heeft voor Driekoningen 2025 een aantal prachtige verrassingen bedacht, die we graag gaan proeven in Montorgueil , Batignolles en de nieuwe adressen.

Jeffrey Cagnes biedt een even elegante als originele collectie. De traditionele galette onderscheidt zich door zijn omgekeerde bladerdeeg en frangipane met rumaroma, verrijkt met een emblematisch poedersuikerdessin. Deze herziene klassieker, met een prijs vanaf €6, heeft een perfecte balans tussen knapperig en smeltzacht.

Liefhebbers van hazelnoten zullen dol zijn op de hazelnootgalette, met zijn intense frangipane, amandel-hazelnootpraliné en gekarameliseerde hazelnoten, een onweerstaanbare combinatie van smaken en texturen. Verkrijgbaar vanaf €8,50 en belooft een gedenkwaardige proefervaring te worden.

Voor een vleugje originaliteit onthult de Babka des rois een royale brioche gevuld met pistachepraliné, pistachefrangipane en gekonfijte sinaasappel, subtiel geparfumeerd met oranjebloesem. Gehakte pistachenoten voegen een knapperige noot toe aan deze creatie, die 8 personen serveert en €48 kost.

De browniegalette ten slotte, ontwikkeld in samenwerking met Cupra, combineert een omgekeerd bladerdeeg met een smeltend hart van pure chocoladebrownie, een chocoladecracker en een amandel- en hazelnootpraliné. Exclusief verkrijgbaar bij Cupra City Garage, ideaal voor chocoladeliefhebbers, voor €42 voor 6 personen.