Na de feestdagen is het tijd voor de galette des Rois. Dat klopt, injanuari isDriekoningen de terugkeer van een gastronomische traditie! Het is moeilijk om de maand door te komen zonder te genieten van deze heerlijke traktatie, die een geweldig excuus is om samen te komen met vrienden en familie. De plakjes worden in stukjes gesneden en je kiest er zorgvuldig een uit in de hoop de boon te vinden waarmee je de kroon wint! Hoewel de traditionele galette met amandelfrangipane een must blijft, isDriekoningen in Parijs ook een gelegenheid om te genieten van originelere versies van deze taart.
Ja, net als kerststronken en paaseieren is de galette des rois ook een inspiratiebron voor de patissiers van de hoofdstad, die soms het lef hebben om deze grote klassieker opnieuw te proberen. Als jij een van degenen bent die op zoek is naar iets origineels voorDriekoningen 2025, dan hebben we hier een creatie voor je die net zo mooi als lekker is: de Galette Fleur d'Hiver van patissier Léandre Vivier inHôtel Le Burgundy Paris.
In navolging van zijn prachtige gebloemde kerststol onthult Léandre Vivier een galette des rois die lijkt op een boeket bloemen, gemaakt met croissantdeeg. De patissier uit de Bourgogne heeft een verfijnde creatie gemaakt die zowel mooi als lekker is, met een honingraatgebakje dat eerst knispert onder je tanden voordat het plaatsmaakt voor een zachte frangipane met pecannoten en ahornsiroop. Een regressieve combinatie met veel karakter, dankzij de geroosterde noten van het gedroogde fruit.
Deze galette voor 6 tot 8 personen kost 55 euro en is verkrijgbaar van 2 tot 20 januari 2025 bij Burgundy Paris. Let op: de verkoop is alleen per klik en afhalen, en de creatie moet ten minste 48 uur van tevoren worden besteld.
Datums en tijdschema's
Van 2 januari 2025 Bij 20 januari 2025
Plaats
De Bourgogne in Parijs
6-8 Rue Duphot
75001 Paris 1
prijzen
Galette 6-8 personnes : €55
Reserveringen
leburgundy.shop-and-go.fr
