De 2025 galettes des Rois in het Ritz Paris Le Comptoir van François Perret: tussen traditie en durf

Om 2025 goed te beginnen, nodigt patissier François Perret ons uit om zijn twee nieuwe galettes des Rois in het Ritz Paris Le Comptoir te ontdekken. Een Vol-au-Vent galette, verrassend door zijn originaliteit en verfijning, en een traditionele frangipane galette, ook verkrijgbaar in een individuele versie, ideaal voor liefhebbers van gebak. Deze creaties, verkrijgbaar in de winkels van 3 tot 12 januari 2025, beloven de fijnproevers in verrukking te brengen.

Fijnproevers en fijnproevers, waarom trakteer je jezelf niet in de Pâtisserie du Ritz ? VoorDriekoningen kun je in deze gastronomische plek proeven van verschillende creaties van de beroemde patissier van het paleis, François Perret.

Galette des Rois Vol-au-Vent stijl

Met zijn Galette des Rois in Vol-au-Vent-stijl herdefinieert François Perret de codes voor het maken van gebak. Deze galette is geïnspireerd op een grote hartige klassieker en heeft een knapperig, luchtig bladerdeeg met een subtiel gearomatiseerde hazelnootfrangipane en een subtiel zure appelcompote. In het hart voegt een smeltende praline, bestrooid met geroosterde boekweitzaadjes, een ongelooflijke intensiteit en textuur toe. We waren dol op deze gedurfde creatie, een echte redactionele favoriet.

Traditionele frangipane taart

Voor fans van traditie is de Galette des Rois Frangipane een must. Onder een knapperig, goudkleurig bladerdeeg ligt een royale frangipane, verrijkt met een vleugjegeroosterde amandelen. Er is ook een individuele versie verkrijgbaar, verrijkt met een rand van croissantdeeg, perfect voor een gemakkelijk, gastronomisch ontbijt.

In elke galette zit een exclusieve boon die de emblematische creaties van François Perret voor het Ritz Paris vertegenwoordigt. Deze zowel elegante als originele bonen voegen een kostbare en speelse dimensie toe aan dit gastronomische ritueel.

De galettes beginnen bij €9 voor de individuele versie en bij €65 of €75 afhankelijk van de grootte van de te delen galettes. Je kunt ze vooraf bestellen via Click & Collect vanaf 26 december 2024 op de website www.ritzparislecomptoir.com. Ze zullen verkrijgbaar zijn in de winkel van 3 tot 12 januari 2025, zolang de voorraad strekt. Bezoek het Ritz Paris Le Comptoir, gelegen aan 38 rue Cambon, 75001 Parijs, om deze uitzonderlijke creaties te ontdekken.

Een uitgelezen kans om Driekoningen in stijl te vieren en te genieten van een galette des Rois zoals je nog nooit geproefd hebt. Onze favoriet? De Galette façon Vol-au-Vent, een gedurfde en delicate heruitvinding van traditie.

Fijne galettes des rois voor iedereen!