In de luxueuze omgeving van het Park Hyatt Paris-Vendôme moet je zijn om Naraé Kim te ontdekken, de door Gault & Millau verkozen patissier van het jaar 2024. Het is een bekroning voor deze kunstenares van smaken die haar natuurlijke stijl heeft opgelegd aan het Franse gastronomische landschap.
Na een internationale carrière vol rijke en gevarieerde ervaringen, van Guam tot Seoul en vervolgens Vietnam, vestigde Naraé Kim zich in Frankrijk. Haar opkomst was razendsnel: eerst als chef patisserie bij Cheval Blanc in Courchevel, daarna bij de groep van Yannick Alléno en sinds 2021 laat ze haar talent zien in het Park Hyatt naast de beroemde chef Jean-François Rouquette.
Wat onderscheidt Naraé Kim? Patisserie die de producten en de seizoenen viert. Haar desserts zijn een waar tafereel, waarbij elk element, van gekonfijt fruit tot kruiden, zorgvuldig wordt gekozen en gebruikt om een harmonie van smaken te creëren die zelfs de meest veeleisende fijnproevers zal bekoren.
Wie zich wil laten verleiden door zijn creaties, kan deze ter plekke proeven in het restaurant van Pur, of de beroemde 'Broche' Yule log bestellen, die nu al het gesprek van de dag is.
De Gault & Millau-gids, die bekend staat om zijn strenge en veeleisende normen, erkent haar meesterschap en creativiteit en plaatst Naraé Kim aan de top van de hedendaagse patisserie. Een adres en een naam om te onthouden voor alle fijnproevers die op zoek zijn naar voortreffelijk gebak.
Het Citrus Heart Kerst Logboek in het Park Hyatt Parijs-Vendôme 2024 door Naraé Kim
Het Park Hyatt Paris Vendôme en zijn getalenteerde patissier, Naraé Kim, onthullen een Yule log met originele smaken, een combinatie van zoete aardappel en zwarte kardemom in de vorm van citruspulp. [Lees verder]
Plaats
Park Hyatt Parijs-Vendôme (Hotel)
3-5, Rue de la Paix
75002 Paris 2
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Het Citrus Heart Kerst Logboek in het Park Hyatt Parijs-Vendôme 2024 door Naraé Kim
