Nu 2023 nadert, neemt het aantal gastronomische wedstrijden voor de beste amandelgalettes toe. Na de beste galette van Groot-Parijs, de beste galette van Val-d'Oise en de beste galette van Seine-et-Marne, komt nu de nationale wedstrijd voor de beste amandelgalette, ook wel bekend als de beste amandelgalette van Frankrijk, editie 2024!
Deze tweede editie van de wedstrijd, georganiseerd door de Confédération nationale de la Boulangerie-Pâtisserie française, zag niet minder dan 20 kandidaten uit heel Frankrijk deelnemen op 4 en 5 december in Indre-et-Loire. Gedurende 6 uur, verdeeld over 2 dagen, spaarden de finalisten kosten noch moeite om twee galettes van elk 30 cm doorsnee te presenteren. Om een beslissing te nemen, keek de jury naar een aantal criteria, waaronder de bereiding, de amandelcrème of de frangipane, het bladerdeeg, de vergulding en natuurlijk niet te vergeten de smaak!
Na beraadslaging was Frédéric Alvergnas uit de regio Auvergne-Rhône-Alpes de algemene winnaar van deze 2e editie van de nationale wedstrijd voor de beste amandelgalette.
Wees gerust, de regio Ile-de-France is dit jaar goed vertegenwoordigd dankzij Sylvain Le Maux. De ambachtelijke bakker uit L'Isle-Adam, Val-d'Oise, behaalde de tweede plaats op het podium en werd daarmee tweede van Frankrijk! Zijn galette des rois, verkrijgbaar vanaf begin januari 2024 bij bakkerij Aux 3 petits choux (8 avenue Michel Poniatowski), is de op één na beste van Frankrijk!
Akim Bouhadda, van Maison Marquise in Chevilly-Larue, was ook finalist in de wedstrijd. Zijn amandelgalette won de eerste prijs voor de beste amandelgalette in Groot-Parijs, editie 2023.
Officiële site
boulangerie.org
