Le Jardin Sucré in Parijs: de paradepaardjes van de patisserie uit het 17e arrondissement

Na de opening van zijn eerste winkel in de Yvelines, verhuisde Jardin Sucré in 2017 naar het 17e arrondissement van Parijs. Hoewel de macarons de onbetwiste sterren van de winkel zijn, zijn de andere gebakjes zeker een bezoekje waard, zoals de pistache en oranjebloesemtaart of de yuzu en zwarte sesamtaart.

Voor gegarandeerd fijnproeversgenot ga je naar de rue de Courcelles, in het 17e arrondissement van Parijs. Hier bieden Mélanie L'Héritier en Arnaud Mathez sinds 2017 heerlijke macarons en smakelijke gebakjes aan in hun mooie winkel Le Jardin Sucré.

Om zulke heerlijke bitterkoekjes te maken, gebruiken de twee patissiers alleen uitzonderlijke, seizoensgebonden producten: karamelkaramels met gezouten boter, Siciliaanse pistachekoekjes, melkchocoladekoekjes met hazelnoot en fleur de sel, vanillekoekjes uit Madagaskar en bitterkoekjes met zwarte sesam en fleur de sel! In totaal zijn er 12 heerlijke smaken om uit te kiezen.

Iedereen in de winkel is gek op deze macarons. De twee autodidactische patissiers, die hun eerste winkel openden in Cernay-la-Ville, Yvelines, wonnen in 2014 het Franse kampioenschap macarons, toen ze nog maar 25 jaar oud waren!

En Mélanie L'Héritier en Arnaud Mathez hebben geen gebrek aan verbeelding, want ze hebben ook hun assortiment gebak ontwikkeld met een aantal prachtige en heerlijke creaties. De bestseller van het huis die je absoluut moet proberen? De pistache en oranjebloesemtaart, gemaakt met pistacheganache, een pistachepralinévulling en oranjebloesemmousse, afgemaakt met geroosterde pistachenoten.

Een andere favoriet is de ongewone zwarte sesam - yuzu taart, met zijn ongelooflijke yuzu mousse, zwarte sesam praline stromende centrum, zwarte sesam ganache en plantaardige houtskool zoete deeg.

Liefhebbers van cacao raden we de Macaé taart aan, gemaakt met een zoete cacaopasta, een pure pure pure chocoladeganache uit Brazilië, geroosterde hazelnoten, een vloeiend hart van 100% hazelnootpraliné en een pure pure pure chocolademousse uit Brazilië.

Als je de voorkeur geeft aan troostende gebakjes, laat je dan verleiden door de Paris-Brest met huisgemaakte praliné. Verder is er de Victoria, met kokosmousse, gekonfijte passievrucht, stukjes mango en ananas en een kokoscrumble.

De Parijse patisserie biedt ook verrukkelijke koekjes en twee heerlijke flensjes: een met vanille en een met chocolade.