Chef Sébastien Serveau, een discrete figuur in de Franse patisseriewereld, heeft zojuist zijn eigen patisserie-chocolaterie geopend in de regio Parijs. Deze nieuwe lekkernij, Pâtisserie Fine genaamd en gevestigd in Versailles, is het resultaat van een nauwe samenwerking tussen de patissier, zijn vrouw Barbara Serveau en ontwerpster Sylvie Amar .
Sébastien Serveau, kandidaat in meer dan 30 nationale en internationale wedstrijden en winnaar van talrijke prijzen, heeft in de keukens van vele topetablissementen ter wereld gewerkt, waaronder het Ritz, de Costes-groep, Jean-Paul Hévin en Dalloyau.
Bij Pâtisserie Fine worden de zoete lekkernijen bereid met alleen de beste ingrediënten: IGP Piedmont hazelnoten, Valrhona chocolade, Charentes Poitou PDO boter, Madagaskar en Tahitiaanse vanille, scharreleieren, bloem van de Moulin de Versailles en koffie van Saveurs des Comptoirs.
Het laboratorium bevindt zich achterin de winkel, dus alle creaties worden op dezelfde plek ontworpen, gemaakt en verkocht.
Bij Pâtisserie Fine komen twee gastronomische werelden samen. De wereld van de patisserie met klassiek en modern gebak in kleine cakejes en om te delen, macarons, reistaarten en petits fours; en dewereld van chocolade en zoetwaren met mooie dozen chocoladesnoepjes (ganaches, pralines, karamels, enz.), Grands Crus chocoladerepen, truffels, chocolade lekkernijen, smeersels, karamelsmeersels en andere jam.
Laten we eens kijken naar enkele van onze signatuurcreaties, die je ter plekke kunt proberen: Lady Grey (goddelijk, met zijn mix van chocolade en de kracht van earl grey), L'Orangerie en Saint Louis, maar ook Montblanc éclair, Tarte citron, Mille-feuille en Tarte chocolat!
Dus, laten we dit nieuwe gastronomische adres gaan ontdekken?
Plaats
Fijne patisserie
16 Rue Royale
78000 Versailles
prijzen
Gâteaux individuels : €3 - €6
Officiële site
www.patisseriefine.fr
