HET GOEDE IDEE. Een nieuwe manier om de diversiteit van chocolade te ontdekken
Geïnspireerd door een succesvol concept in Tokio en Dubai, is Hoct&Loca ( anagram van chocolade)een chocoladereep met een nieuwe benadering van chocoladeproeven in Parijs!
Hoct&Locaverzamelt wereldwijdgetesteproefervaringen . Uit Japan komt de nieuwe chocoladereepmet een aanpak die gericht is opde ontdekking van rauwechocoladevariëteitenen het gebruik van gesmolten chocolade voor de belichaming van zijn brunches en de bereiding van zijn beroemde warme chocolademelk.Uit Canada blijft hetconcept van het omhullen van ijs met een laagje chocoladebehouden .
EXCEPTIONELE CHOCOLAAT - zes verschillende jaargangen
Bij Hoct&Loca begint het allemaal metde zes chocoladefonteinen waaruit de verschillende jaargangen stromen .
Met een cacaogehalte dat varieert van 33% tot 72% hebben de zes geselecteerde chocolades zeer uitgesproken kenmerken. Voor puristen zijn er vier geweldige originele jaargangen: de intense Venezuela72, de klassieke Madagaskar64, de fruitige Brazilië55 en de zeer cacao-aromatische Caraïben46. Voor fijnproevers zijn ertwee gearomatiseerdechocolades : de zachte Cara36 met zijn diepe karamelsmaak van gezouten boter en de regressieve Noisetté33 met zijn hazelnootsmaak.
DE BRUNCH
Op dehoek van twee verkeersvrije straten biedt dezechocoladeklompelke dag van deweekeen heerlijke brunch aanop het rustige, zonnige terras. Op het menu:een driegangenbrunchspeciaal voor fijnproevers. Als hoofdgerecht kun je kiezen uit een hartige wafel (parmezaan, zalm, avocado, verse kaastartaar en bieslook),de gastronomische tartine (peterselie, feta, rode uien, avocadopuree) of de brioche perdu, geserveerd met rood fruit, karamel met gezouten boter en huisgemaakte granola .
We zeggen het je, alles is om voor te sterven! Alles vergezeld van kaas en/of vleeswaren salades. De ervaring bereikt zijn hoogtepunt als je overschakeltop zoetmet twee doses chocolade uit de zes aangeboden jaargangen. Wij zijn dol op de ramekin Braziliaanse chocolade die we over de gezoete miniwafels met hun verse fruit gieten, en de heerlijk chocoladeachtige café frappé met hazelnootchocolade.Een zoete en smakelijke ervaringdie ons helemaal deed smelten...
LE GOÛTER - Topkwaliteit, om te eten of mee te nemen
Watdrankjes betreft, is er de niet te missen warme chocolademelk, die je zelf kunt afmeten , en chocoladekoffie. Wat recepten betreft, is er voor elk wat wils. Milkshakes en wafelsop bestelling. Chocoladefondues met fruit of diverse koekjes. Pannenkoeken en zelfgemaakte soezen,naar smaakgegarneerd. Chocolade brownies en koekjes. Of het beroemde vanille-ijs omhuld met een heerlijk chocoladelaagje om uit de verschillende jaargangen van het huis te kiezen.
LA BONNE ADRESSE. 99, rue de la Verrerie. Parijs 4
Hoct&Loca is ideaal gelegen in het centrum van Parijs. Ditontspannen concept , gelegen tussen de Tour Saint Jacques en de Beaubourg, biedteen toegankelijke introductie in de kunst van het chocolade maken.Hier staan de chocoladefonteinen centraal. Voor de rest voeren eenvoud en comfort de boventoon.
Plaats
Hoct&Loca
99 Rue de la Verrerie
75004 Paris 4
Toegang
M°Hôtel de Ville - Chatelet
Officiële site
www.hoctloca.com
Instagram pagina
@hoctandloca
Meer informatie
geopend van maandag tot zondag, 10.00 tot 20.00 uur
