Pierre Hermé lanceert zijn chocoladefabriek: Infiniment chocolat, ontdek de heerlijkheden

Pierre Hermé, wereldberoemd om zijn patisseriecreaties, breidt nu zijn gastronomische universum uit met de opening van Infiniment Chocolat. Deze boetiek, die zich onderscheidt door zijn toewijding aan het verkennen van het oneindige potentieel van cacao, biedt chocoladeliefhebbers een ruimte die volledig gewijd is aan deze passie. Zodra je binnenkomt, word je omringd door het decor dat is ontworpen door de Jouin Manku studio: materialen met verschillende texturen nemen je mee op een reis door de verschillende fasen van het maken van chocolade, van mal tot reep.

De ervaring begint met een warm welkom, waarbij elke bezoeker een chocolade Fleur de Capucine ontvangt (een verwijzing naar de rue des Capucines, waar de boetiek zich bevindt), een symbool van de delicatesse en creativiteit van Pierre Hermé. De rondleiding gaat verder met de ontdekking van de collecties van het huis, verkrijgbaar onder verschillende namen: Signature, Possession, Complices en Méditation, die elk een unieke interpretatie van chocolade bieden. Deze selecties worden verrijkt met efemere creaties die bezoekers uitnodigen om steeds weer terug te komen om nieuwe smaken te ontdekken.

We zijn gefascineerd door de Fleurs de Guimauve (marshmallow bloemen ), die een lopend karamelhart onthullen, dan vallen we voor de bonbon Algae (Nori zeewier, Yuzu en een vleugje citroen) of de bonbon met Timur bes. We zijn dol op de PH Cubes, deze explosieve kleine hapjes die onmogelijk te weerstaan zijn(peated whisky, pistache & sinaasappelbloesem, zwarte olijf & olijfolie...). Destijds gecreëerd voor Jean-François Piège in Brasserie Thoumieux, zijn ze een waar genot. De uitdrukking, klein maar stevig, komt echt tot zijn recht.

Pierre Hermé, een groot liefhebber, vertelt ons dat hij zijn chocolaatjes zo bewerkt dat wanneer je ze proeft, de eerste noot de chocolade is, dan de smaken van de gastronomische creatie voordat je weer eindigt bij de chocoladetoon. Daarom kunnen zijn chocolades soms dikker zijn.

• Lees ook
• The Week Ahead 3-9 februari 2025 in Parijs: gratis of voor een gereduceerde prijs op stap

De boetiek biedt ook een reeks producten om de ervaring thuis uit te breiden, zoals smeersels, warme chocolademixen en bitterkoekjesrepen. Deze dialoog tussen gebak en chocolade zorgt voor unieke producten die "oneindig lekker" zijn.

Alle pralines zijn afkomstig van het Maison Vahrona, dat exclusieve recepten ontwikkelt voor Pierre Hermé. Pierre Hermé pralines zijn al te vinden in patisseriezaken, maar deze nieuwe boetiek gaat nog een stapje verder met cacaocreaties. Je vindt er unieke pralines in 100% plasticvrije verpakkingen. Dit is de eerste Pierre Hermé boetiek die deze eco-verantwoorde aanpak volledig omarmt.

In het midden van de boetiek staat een toonbank waar je geschenkdozen op maat kunt samenstellen. Als je op zoek bent naar een mooi, verfijnd geschenk voor fijnproevers, spreekt het voor zich dat de boetiek iets heeft waar je blij van wordt. De rekken aan de muur bieden een blik op alle creaties van het bedrijf, van klassieke tabletten tot bedels en een grote verscheidenheid aan geschenksets.

Kortom, als je van goede chocolade houdt met eenvoudige smaken die in je mond exploderen, dan moet je Infiniment Chocolat proberen, de nieuwe chocoladewinkel van Pierre Hermé.