Chef Nawaz Noman, die samenwerkte met Christian Le Squer en Yannick Alleno in Pavillon Ledoyen, heeft de leiding over de keuken. Na een periode in Londen, waar hij zijn tanden zette in chef Yogesh Datta, ging hij aan de slag in de keukens van de Mayfair Garden in Parijs, waar hij zijn reisinspiraties naar nieuwe hoogten bracht.
Mooie tafels, een sober en elegant decor, we bevinden ons hier in een zeer charmante omgeving om onze smaakpapillen mee te nemen op reis. We beginnen met een saffraan en kardemom Lassi om onze zintuigen zachtjes te prikkelen.
Als voorgerecht worden we verleid door de Samossa chaat met groenten. Een vegetarisch voorgerecht geserveerd met gesnipperde uien, kikkererwten, granaatappel en huisgemaakte chutney. Een heerlijke combinatie van knapperigheid, zachtheid en frisheid.
Wat mijn sidekick betreft, hij proefde de Paneer kaas tikka, een Indiase kaas gemarineerd in specerijen en geschroeid in de tandoor, vergezeld van een fijnproevers uienfritter en een pittige, kruidige specerij.
Dan is het tijd voor het hoofdgerecht. Wij zijn dol op Lamb Nihari, een traditioneel feestgerecht van uiterst smeltend lamsvlees dat gemakkelijk op te schrokken is. Samen met rijst en de uitstekende nan kaas en knoflook is het een echte traktatie.
Aan de overkant wordt mijn partner verleid door de Dum Biryani met kip gemarineerd in anijs en geserveerd met saffraan/curryrijst. Met zijn verrassende vlokkige korst en heerlijke kerriesaus is het gerecht een sensatie aan tafel.
Kortom, als je van smaken en specerijen houdt, is dit een geweldig Indiaas restaurant om te ontdekken.
Datums en tijdschema's
Van 2 juni 2020 Bij 2 juni 2024
Plaats
Mayfair Tuin Parijs
33 Rue de Longchamp
75116 Paris 16
Toegang
M° Trocadéro
prijzen
Lassi : €6
Nan fromage et ail : €6
Desserts : €7 - €11
Entéres : €8 - €11
Plats : €16 - €20
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
www.mayfairgarden-paris.fr
