Een Chinees restaurant ja, maar een Hong Kong restaurant graag! Het nieuwe Parijse restaurant Bolo Bolo is nog maar een paar weken geleden geopend en ligt aan 10 rue des Augustins in het 2e arrondissement van Parijs.
Ik zie dat je eraan komt, Bolo Bolo ontleent zijn naam niet aan runderballetjes zoals de Italiaanse Bolognese, maar aan bolo baos, de populaire broodjes die typisch zijn voor Zuid-Azië en vooral in Hong Kong te vinden zijn. Dus daar heb je het al, het thema is bepaald, dit nieuwe restaurant nodigt je uit om niet de Chinese keuken te ontdekken die overal in Parijs te vinden is, maar de specifieke keuken van Hongkong, van streetfood tot typische drankjes zoals de beroemde Milk Tea waar we zo dol op zijn.
In dit restaurant-theehuis kun je de hele dag genieten van de beroemde Bolo bao, nog warm en geserveerd met een goed stuk halfzoute boter. In Azië wordt deze brioche, die eigenlijk ananasbrioche betekent vanwege de vierkante vorm en niet vanwege de smaak (er zit geen aman in), 's ochtends als eerste gegeten met een goede kop melkthee. Laat je verleiden door dit zachte snoepje met een lichtzoete schil dat heerlijk samengaat met de beroemde Milk Tea van Hong Kong, hier zelfgemaakt van 3 Chinese zwarte theesoorten, 10 keer geïnfuseerd in een theesok voor een goddelijke smaak. Geserveerd met teddy-ijsblokjes om ze langer vers te houden, wij zijn er dol op. We gaan niet liegen, je wordt er wakker van en als je behoefte hebt aan een perzik, is dit precies wat je nodig hebt.
De eigenaar, net terug van een vakantie in Hong Kong, wilde graag de smaken van deze stad met zijn vele invloeden en specifieke gerechten herontdekken. Op basis van de vele recepten van zijn tante, die verschillende succesvolle restaurants in Hongkong heeft, besloot hij zijn eigen restaurant in Parijs te openen, met dezelfde gerechten, drankjes en gerechten als in Hongkong. Soms aangepast aan de Franse smaak (zoals de overstap naar air foyer voor minder vet), nog steeds op zoek naar aanpassingen aan lokale producten, blijft het restaurant evolueren en zijn recepten aanpassen.
Aan de kant van de eetzaal is het restaurant ruim. Ingetogen sfeer in streetfoodstijl met ramen die de indruk wekken in de straten van Hongkong te zijn.
Het menu:
Tot de specialiteiten op het menu behoren de hamburgerversie van Bolo baos met Peking varkensvlees of Peking eend.
Er is ook de Curry visbal, die je nergens anders in Parijs zult vinden, de knapperige Haa Do Si (gebakken toast met garnalen) en de beroemde eendenrijst.
Als dessert is er de uitstekende wentelteefjes, de melk lava versie van wentelteefjes, de Ice Bolo Bao met ijs naar keuze (zwarte sesam voor ons, maar je bent vrij om vanille of kokos te kiezen) of de beroemde Chinese eiertaartjes.
Dus waarom trakteer je jezelf niet op een gastronomische pauze in dit theesalon-restaurant? Het restaurant is elke dag geopend voor lunch en diner, behalve op zondag.
Bekijk deze publicatie op Instagram
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
