Fans van de typische, goedkope Chinese keuken zijn altijd een beetje verweesd als ze genieten van een wandeling langs de Champs-Elysées. Oh My Noodle schiet te hulp in het 8e arrondissement met een chique kantine-uitstraling en een menu gebaseerd op de beroemde 'Lamian', verse Chinese tarwenoedels uit de regio Lanzhou.
Oh My Noodle respecteert de traditie van deze noedels, die erg populair zijn in China, met een directe samenwerking met het CHEN JI restaurant in de stad LanZhou.
Bij de ingang van het restaurant voert de chef-kok een show op, die klanten aantrekt en bevestigt dat de producten inderdaad zelfgemaakt zijn. Het huis gebruikt biologisch meel en je kunt de zakken meel zien die rechts van de ingang van het restaurant zijn opgeslagen.
De chef werkt in de stijl van Lanzhou, met een krachtig bewerkt deeg: in een rechte lijn gespannen, met snelle bewegingen, het schouwspel is duidelijk leuk om naar te kijken. De hele dag door is de keuken druk bezig met het produceren van de noedels als er bestellingen binnenkomen.
Om te beginnen biedt het menu een verscheidenheid aan kleine gestoomde gerechten, waaronder de beroemde BAO met varkensvlees, met veel vlees, te dippen (of niet!) in de chilisaus die op elke tafel beschikbaar is. Je kunt ook de gegrilderavioli met bieslook en garnalen proberen, ook verkrijgbaar in een gestoomde versie.
De ster van het huis is ongetwijfeld de Lanzhou rundvleesnoedelsoep.
Een recept van schijnbare eenvoud dat de beroemde noedels combineert die door de chef zijn bereid met plakjes Chinese witte radijs, smeltende plakjes rundvlees en een ongelooflijk geurige bouillon bestrooid met lente-uitjes.Als je bij de traditie wilt blijven, kun je het besprenkelen met chilisaus, en het is een echte traktatie.
Het menu biedt een aantal variaties, waaronder gelakt varkensvlees, eend, kip en zelfs zeevruchten.
Je kunt ook de soep overslaan en de verse noedels in WOK-modus proberen, geroerbakt met een expressieve kruiding, een paar groenten en een keuze uit rundvlees, kip, garnalen of extra groenten voor vegetariërs. De noedels zijn niet overgaar, maar eerder al dente Chinese stijl, met af en toe noedels van onregelmatige grootte (klein, groot, lang, kort...), dus hoewel het visueel niet super sexy is, is het ronduit goed en erg hartig (zelfs de garnalen!), en met een voorgerecht zal het moeilijk zijn om zo'n gerecht op te eten.
Degenen die vaak in de buurt komen, weten dat de prijzen wat aan de hoge kant zijn, maar de prijzen van Oh My Noodle zijn betaalbaar. Bovendien heeft de lokale clientèle de plek al opgemerkt en zit het elke lunch vol, dus zorg dat je er vroeg bij bent.
Tussen de middag is er een geweldig afhaalaanbod, met lunchpakketten vanaf €8,50. Ter plekke zijn gerechten als kip gesauteerd met cashewnoten, rundvlees gesauteerd met basilicum of zoetzure garnalen (€13,50 tot €14,50) zeer geliefd bij het personeel in de omliggende kantoren.
De beroemde soep kost €12,50 alleen, €16,50 op het menu, met drankjes tegen een eerlijke prijs. Het is goed en hartig, dus je kunt jezelf trakteren.
Oh My Noodle's aangename, lichte en stijlvolle omgeving zorgt voor een geweldige gastronomische ervaring.
Als je alleen bent, kom je waarschijnlijk terecht aan de table d'hôte in het midden van het restaurant, waar je een gesprek kunt aanknopen met de grote Chinese klantenkring van het restaurant.
Meer dan alleen een Chinees restaurant, kom hier om deze beroemde rundvleesnoedelsoep te proeven, je zult er geen spijt van krijgen.
Service een beetje snel maar efficiënt!
Datums en tijdschema's
Van de 23 november 2024
Plaats
Oh mijn noedels
10 Rue du Colisée
75008 Paris 8
Officiële site
www.oh-my-noodle.fr
