Kinugawa Rive Gauche, het nieuwe Frans-Japanse dakrestaurant in Hôtel Sax

Een nieuw restaurant met een uitzonderlijk terras staat op het punt zijn deuren te openen op de Linkeroever in het 7e arrondissement van Parijs. Kinugawa Rive Gauche belooft vanaf 3 april 2025 een verfijnde Frans-Japanse keuken in een restaurant met uitzicht op Parijs en de Eiffeltoren.

Na Vendôme en Matignon zetKinugawa zijn gastronomische opmars voort door de Seine over te steken en zich te vestigen op de Linkeroever, op de top vanHôtel Sax, in het 7e arrondissement van Parijs. Vanaf april 2025 zal deze nieuwe etalage een culinaire ervaring bieden die Parijse elegantie combineert met de sereniteit vanJapanse esthetiek. Het restaurant ligt op wat een spectaculair dak belooft te worden en biedt een adembenemend uitzicht op de Eiffeltoren, badend in gouden reflecties en nachtverlichting.

Achter een majestueuze gevel met een sterk karakter combineert het interieur texturen en perspectieven, met gecanneleerd natuurlijk hout, bedrukte stoffen en vleugjes gepatineerd brons. Een spel van spiegels vergroot het licht en sublimeert de verfijnde sfeer van de plek. Met uitzicht op de grote ramen nodigt Parijs zichzelf uit aan tafel, waardoor elke maaltijd even beschouwend als heerlijk is. Op de bovenste verdieping, onder een bewegende hemel, breidt Kinugawa Rive Gauche de ervaring uit op een panoramisch terras, tussen Haussmanniaanse daken en gedempte verlichting.

Wat de keuken betreft, biedt het menu een subtiele dialoog tussen traditie en moderniteit, waarbij de nadruk ligt op de precisievan het gebaar en de puurheid van de smaken. Het huis belooft uitzonderlijke gerechten zoals toro sashimi met citrus ponzu, taruto met zalm en witte truffel, carpaccio van gele staart met yuzu en groene chili, tartaar van tonijn met kaviaar en de iconische zwarte kabeljauw gemarineerd in miso. Aan de bar zijn de cocktails geïnspireerd op Japanse en Parijse smaken, waarbij shiso, umeshu en sake worden gemengd met de grote klassiekers. Het drankenmenu is ontworpen voor feest en contemplatie en weerspiegelt deze dualiteit tussen esthetiek en precisie.

Na Vendôme, Matignon, Ramatuelle, Megève en Courchevel te hebben veroverd, zet Kinugawa zijn culinaire avontuur voort en exporteert het helemaal naar Dubai, waar het in maart 2025 de nieuwste aanwinst van de hotelketen Marsa Al Arab overneemt. Maar voorlopig speelt dit nieuwe hoofdstuk zich af in Parijs, in het hart van de Linkeroever, in een uitzonderlijke omgeving waar bruisen en verfijning samenkomen. Met een capaciteit van 180 couverts in de eetzaal en 200 op het terras, belooft Kinugawa Rive Gauche een van de must-visits te worden voor Parijse avonden, met een geïnspireerde keuken en een rustige sfeer.

Kinugawa Rive Gauche opent zijn deuren in april 2025 op 55 avenue de Saxe, 75007 Parijs. Het is een adres waar we niet op kunnen wachten om het te ontdekken en dat moet worden toegevoegd aan onze lijst met trendy Parijse avonden, goede Japanse restaurants om uit te proberen, vooral op het terras , en daken met een adembenemend uitzicht.

Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, consumeer met mate.