Lily's le pop-up x Cantin'H, een tijdelijk restaurant in het Quartier des Batignolles

Lily's le pop-up x Cantin'H, in het hart van de wijk Batignolles in het 17e arrondissement van Parijs, wordt drie weken lang aangeboden. De chef-kok, Alizée Rat, heeft verschillende menu's samengesteld voor lunch, diner en zelfs brunch. Alles wat je bestelt is huisgemaakt en gemaakt met verse producten.

Het kortstondige restaurant op 149 rue Legendre is een charmante, kleine ruimte met een eenvoudige, opgeruimde inrichting. Bij mooi weer heeft het restaurant een terras dat er erg gezellig uitziet. De chef biedt verschillende formules aan. Het lunchmenu hoofdgerecht + dessert (€14, afhaalmaaltijden beschikbaar) verandert dagelijks, en het avondmenu verandert wekelijks afhankelijk van wat er beschikbaar is. Elke zondag is er een brunch, met een compleet menu voor €24, inclusief een hartig en een zoet bord. Alizée Rat organiseert ook elke donderdag thema-avonden (donderdag 18 april, bistronomische avond, donderdag 25 april, Corsicaanse avond).

Het dinermenu biedt keuze uit drie voorgerechten, drie hoofdgerechten en drie desserts, variërend van €9 tot €25. Als voorgerecht is er een gravelax van koolvis met rode biet, limoen, bloedsinaasappel en dilleboter, heerlijk en rijkelijk geserveerd. Als je van hummus houdt, biedt de chef een kleurrijke lentehummus geserveerd met knoflookbrood. De beignets, gepaneerde courgettebloemen op een bedje van muntricottacrème, zijn licht en evenwichtig.

We vervolgen onze maaltijd met de hoofdgerechten:het zoete en hartige varken en de tartaar met jodium. Het zoetzure varken is een gastronomisch gerecht van buikspek met honing en aardappelpuree met gekonfijte knoflook. Als je de voorkeur geeft aan een lichtere optie, raden we de gejodeerde tartaar met gemarineerde zalm en sjalotten aan, vergezeld van een lentesalade. De vis was uitstekend.

We sloten de maaltijd af met een prachtige taart als dessert, een appel tarte tatin met huisgemaakt vanille-ijs. Zeer goed gebakken en smakelijk, de taart was ideaal om de maaltijd mee af te sluiten. Voor de liefhebbers van chocolade is er ook de chocolade moelleux, en het dessert van de dag was de huisgemaakte tiramisu. De desserts zijn erg hartig.

• Lees ook
• Jungle Palace, Ephemera's meeslepende restaurant in Parijs: onze recensie
• Court-Bouillon, het kortstondige restaurant van topkok Jean Covillault
• Efemere restaurants in Parijs: Residenties, samenwerkingen en pop-ups van het moment

Lily's le pop-up x Cantin'H is een kans om seizoensproducten te proeven in interessante en comfortabele culinaire creaties. Tot ziens op 149 rue Legendre de komende drie weken!