Van 1 juni tot 15 augustus 2024 nodigen Poissonnerie Viot en chef-kok Masayoshi Haraguchi je uit om een uitzonderlijke culinaire fusie te ontdekken. Elke avond, tussen 18.00 en middernacht, kunnen gasten genieten van twee verschillende formules, bedacht door chef-kok Haraguchi. Liefhebbers van de Japanse keuken en zeevruchten krijgen de kans om de uitstekende producten van Poissonnerie Viot te waarderen, versterkt door de creativiteit van de chef.
Binnen in de viswinkel wacht je een intieme en verfijnde omakase-ervaring. Met slechts acht beschikbare plaatsen per service, vinden deze diners plaats van dinsdag tot en met donderdag, op twee tijdstippen: 18.00 en 21.00 uur. Het omakasemenu, dat rond de €80 kost, gaat vergezeld van een selectie à la carte wijnen vanaf €30. Deze formule belooft een totale onderdompeling in het Japanse culinaire universum, waar elk gerecht een kunstwerk is dat voor je ogen wordt bereid door chef-kok Haraguchi.
Voor een meer ontspannen sfeer wordt het terras van de visboer op vrijdag en zaterdag omgetoverd tot een chique izakaya. Onder de arcades van de Marché Saint-Germain kun je in een gezellige sfeer genieten van elegante tapas geïnspireerd op de Japanse keuken. De izakaya's gerechten zijn geprijsd van €15 tot €25, met een aanvullend wijnaanbod bij deze lekkernijen.
Poissonnerie Viot, gelegen in het hart van Marché Saint-Germain in het 6e arrondissement van Parijs, staat bekend om de uitzonderlijke kwaliteit van zijn visgerechten. De viswinkel is gespecialiseerd in Franse kustvis en duurzaam gevangen schelp- en schaaldieren en gebruikt een baanbrekende ijsvrije conserveringsmethode. Deze innovatieve keuze is gericht op het behoud van de smaak en de esthetiek van de producten en spreekt een veeleisende en traditionele klantenkring aan.
Deze ongekende samenwerking tussen Poissonnerie Viot en chef-kok Masayoshi Haraguchi maakt deel uit van een gedeelde visie van innovatie en uitmuntendheid. Elk gerecht, of het nu geserveerd wordt in de verfijnde setting van deomakase of in de ontspannen sfeer van de izakaya, weerspiegelt traditionele knowhow en een gedeelde passie voor gastronomie. Het is een unieke kans om een culinaire fusie van traditie en moderniteit te ontdekken in het hart van Parijs.
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons weten in de commentaren.
Datums en tijdschema's
Van 1 juni 2024 Bij 15 augustus 2024
Plaats
Wijnkelder Viot
6 Rue Lobineau
75006 Paris 6
prijzen
Izakaya : €15 - €25
Menu Omakase : €80
Officiële site
poissonnerie-viot.com