Ponzu, de Japanse kantine in het 16e arrondissement, met zijn kenmerkende sushi

Als je een liefhebber bent van de Japanse keuken, leg je adresboekje dan maar klaar: in het 16e arrondissement vind je Ponzu, een kantine die uitstekende zelfgemaakte sushi, bao burgers... serveert. en andere specialiteiten rechtstreeks uit het land van de rijzende zon.

• Lees ook
• De beste restaurants in Parijs op bestelling
• Japanse restaurants in Parijs
• The Week Ahead 27 januari - 2 februari 2025 in Parijs: wat is er te doen en wat is gratis?

Wat staat er op het menu? Ponzu herneemt de klassiekers van de Japanse keuken, van sushi tot bao burgers, nems, gyozas, sashimi... Begin rustig met de à la carte voorgerechten, die de essentiële gerechten van deze keuken bevatten: zeewiersalade voor puristen, ceviche van zeebrasem of carpaccio van zalm met een mes voor liefhebbers van rauwe vis. Wat de warme voorgerechten betreft, raden we de gyozas aan - met groenten of garnalen, overgoten met truffelolie (optioneel) - en de knapperige vegetarische loempia's.

De specialiteit van het huis is ongetwijfeld sushi, met heerlijke signature maki's: de Black Tiger met tempura-garnalen overgoten met avocado, de Circle Salmon Spicy met zalmtartaar vergezeld van yuzu, wasabi en granaatappel, enzovoort. Voor de zoetekauwen raden we aan om de warme sushi te proberen, genaamd "Rice crousty", die bestaat uit rijst met een azijnlaagje gepaneerd in panko paneermeel en bedekt met de vistartaar van je keuze (tonijn, zalm, pikant of niet...). Aan de zoete kant - als je nog ruimte over hebt - raden we de appel-karamel gyozas aan: ze smelten op je tong, zijn niet te zoet en vormen het perfecte dessert na een maaltijd met verse vis!

Reken op een prijs tussen €4 en €9 voor een voorgerecht (warm of koud), tussen €12 en €15 voor sushi (8 stuks per stuk) en tussen €4 en €10 voor desserts. Met zijn snelle service en royale porties is dit een geweldig Japans restaurant in het 16e arrondissement!

-