Folk som kommer til La Caféothèque, liker ikke bare kaffe. De liker virkelig god kaffe. Her kan du nyte den som en god vin og følge kaffens vei fra kaffeplanten til koppen. I 52 rue de l'Hôtel de Ville, midt i Paris sentrum, finner du innbitte purister (og andre som er i ferd med å bli det) hver dag i uken fra kl. 9 til 20, og det siden 2005.
Du trenger bare å gå rundt i Paris i noen minutter for å innse at hovedstaden vrimler av små etablissementer der du kan bestille en espresso, akkurat som på de koselige kafeene vi har listet opp for deg... Stedene er hyggelige og koselige, men kaffen er ikke alltid av høyeste kvalitet. La Caféothèque er DET koselige stedet hvor du kan komme og nyte eksepsjonell koffeinholdig drikke, men det er ikke det eneste! Det er et veritabelt kaffetempel der kaffebrennerier, baristastudenter, kunstnere og forbrukere møtes.
En skole i kaffekunnskap
Siden 2009 har Ecole de la Caféothèque tilbudt yrkesrettet opplæring for å bli håndverksbrenner og/eller barista i god kaffe. Mer enn 500 "Caféoth'Ex" har gått ut av skolen med meningsfulle prosjekter, og de har etablert seg over hele verden for å vise frem lokale kaffesorter.
For de nysgjerrige inviterer skolen til en to timer lang oppdagelsesreise for å lære det grunnleggende innen kaffekunnskap. En gruppe på 14 personer(bestill på nettet), profesjonelle eller entusiastiske amatører, 2 timers oppdagelsesferd, 5 smaksprøver... Workshopene holdes onsdag, lørdag og søndag formiddag og koster € 60 per person eller € 100 for en duo.
Fra tre til kopp
Vet du hvilken reise den malte kaffen din tar før den når koppen din? På La Caféothèque blir hver eneste etappe tatt i betraktning, respektert til punkt og prikke og tilpasset skikkene i opprinnelseslandet til kaffen du får servert. Visste du at den ideelle kaffen brennes i 20 minutter? Og at vanntemperaturen for en espresso ikke må overstige 92 °C? Visste du at kaffe har opptil 850 forskjellige dufter? Kort sagt, hvis du trodde du visste alt om denne hverdagsdrikken, vil du få deg en overraskelse. Og kaffen din vil sannsynligvis aldri smake det samme igjen.
Kaffe, kunstnernes muse
Mange kunstnere finner inspirasjon på kafeer, steder der de bor, møter mennesker og er fulle av overraskelser. Det er derfor ikke overraskende at La Caféothèque arrangerer utstillinger, blant annet i samarbeid med Coffeexhibits, et kollektiv som har brakt kunst inn på parisiske kafeer siden 2011.
Så hvis du tenker på kaffe, hvis du drømmer om kaffe, hvis du vil snakke om kaffe og drikke ekte, god, lokal kaffe, så kom til La Caféothèque. Vi vedder på at du tar en liten avstikker til butikken for å ta med deg en ekte burundisk, kamerunsk eller guatemalansk kaffe, nymalt, hjem før du går...
Datoer og timeplaner
Fra 15. september 2005
Plass
La Caféothèque de Paris
52 Rue de l'Hôtel de ville
75004 Paris 4
Offisiell side
www.lacafeotheque.com
