For mange mennesker er kaffe dagliglivets drivstoff. Det er også en lidenskap for gourmeter, som nyter hver eneste kopp kaffe like mye som ønofile nyter vin. Ja, kaffepausene er hellige, så det er ingen overraskelse at kaffebrennerier og kaff ebarer popper opp over hele Paris ogIle-de-France til stor glede for kaffeentusiastene.
Og her er en god adresse som gjør kaffe til en lidenskap. Vi er i Pantin, bare en metrotur unna i Paris' indre forsteder, for å slå opp dørene tilAnbassa, et koffeintempel dedikert til favorittdrikken din. Her finner du et sted badet i dagslys, med en rå og ryddig innredning som strekker seg ut under en kuppel fra 1930-tallet og knytter historie og modernitet sammen.
En imponerende disk med et utvalg av kaffespesialiteter, som stedet ønsker å demokratisere ved å fremme kvalitetsterroir, er plassert i et helt transparent miljø, noe som gjenspeiler den sporbarhetstilnærmingen som kjennetegner dette risteriet. Så snart du kommer inn, kan du se brenneriet i full produksjon i bakgrunnen, slik at du kan følge den omhyggelige prosessen med å forvandle kaffebønnene fra jutesekkene til posene som selges her.
Atmosfæren er rolig og beroligende og egner seg godt til både kaffepause og avslappet coworking. Her selges også mye tilbehør og maskiner som viser prosesser fra alle verdenshjørner, noe som gjør stedet til en veritabel kaffekonseptbutikk. Det finnes også et stort utvalg av te for de som ønsker det!
På stedet kan du smake på de ulike variantene som tilbys med ulike metoder, alle omhyggelig tilberedt. Også når det gjelderespresso, tilbyr restauranten to ulike kaffetyper, den ene mer konsensuspreget, den andre mer fokusert på å gå på oppdagelsesferd, med et utvalg som skifter med jevne mellomrom. Du kan også prøve de mest populære kaffetypene, som cappuccino, flat white og latte macchiato, samt mer skånsomme metoder som chemex, som gjør det mulig å få en bedre følelse av de subtile tonene i de ulike kaffetypene.
Anbassa vil også overraske oss med mer overraskende drinker utenfor allfarvei, blant annet den svært forfriskende espresso tonic. Tilhengere av Gin Tonic har sikkert allerede gjettet at dette er en enkel, men smart oppskrift som går ut på å dekke en shot espresso med en tonic (i dette tilfellet er den laget med Archibald, en fransk håndverksbrus med en ganske urteaktig smak som egner seg godt til denne drinken). Det dannes et tykt skum på toppen av espressoen, som igjen flyter oppå tonicen, slik at glasset deles i tre lag. Resultatet er en forfriskende gourmetdrink som viser at kaffe og tonic passer overraskende godt sammen.
Så hvis kaffen er din beste venn i hverdagen, er dette et lidenskapelig sted der du kan dele og nyte favorittdrikken din samtidig som du gjør gode oppdagelser.
Datoer og timeplaner
Av 8. januar 2024 På 31. desember 2027
Plass
Anbassa
57 bis Rue Hoche
93500 Pantin
Adgang
Metro Hoche (linje 5)
Offisiell side
anbassa.fr
