La Tour d'Argent, den franske gastronomiske juvelen på Quai de la Tournelle i Paris' 5. arrondissement, trenger ingen nærmere presentasjon. Etter en omfattende renovering og gjenåpning i sommer har denne parisiske institusjonen bestemt seg for å overraske oss ved å lansere sin aller første og nye brunsj. Et bevis på at det historiske etablissementet har til hensikt å tiltrekke seg et yngre klientell, som alltid er opptatt av søndagsbrunsj. En gyllen mulighet for gourmeter til å oppdage eller gjenoppdage denne legendariske adressen i koselige omgivelser ved peisen.
Brunsj på nyåpnedeLa Tour d'Argent koster 65 euro. Som man kan forvente, retter den seg mot et variert klientell, fra turister til parisere på jakt etter en raffinert gastronomisk opplevelse i elegante omgivelser.
Brunsjen foregår i en hyggelig atmosfære med to separate områder i første etasje: Maillets d'Argent-baren og en liten tilstøtende lounge. Sistnevnte, med sin koselige innredning, sofaer, fløyelslenestoler, bibliotek og åpen peis, skaper en varm atmosfære som er perfekt for en søndagsbrunsj .
Michelin-stjernekokken Yannick Franques, som har ansvaret for det nye tilbudet, forklarer at introduksjonen av brunsj er et resultat av økende etterspørsel fra kundene. Søndagsfrokosten er fjernet for å gi plass til det nye gourmettilbudet. For å få til dette har man kalt inn noen av de ansatte som vanligvis jobber i gourmetrestauranten, som er stengt på søndager, for å sikre upåklagelig service.
Men tilbake til gastronomien. Disken er rikholdig utstyrt med forretter av alle slag, pålegg, oster og salater av alle slag. Brunsj på La Tour d' Argent byr på et sjenerøst utvalg av retter, fra frokostfavoritter til mer forseggjorte retter. Du kan nyte marinert laks, fiskerilletter, hvit tarama, mimosaegg, mazarinandeterrine med hjemmelaget appelsin, charcuteri fra Paris-regionen, linsesalat med foie gras, hummerboulgour, alt sammen ledsaget av spesialbrød og bakverk fra Fournil de la Tour, rett overfor.
Hvis du fortsatt har appetitt, må du ikke gå glipp av and bourguignon, en signaturrett på La Tour d'Argent, som serveres med Ratte à la buée-poteter og små grønnsaker.
For de som liker søtt, byr brunsjmenyen på en rekke desserter, blant annet sjokolademousse, panna cotta med eksotisk frukt og frisk fruktsalat. Menyen inneholder også klassiske franske bakverk som croissanter, pains au chocolat, financiers au praliné, tarte Bourdaloue og galette des Rois. Til dette morgenmåltidet serverer vi et utvalg av frisk fruktjuice og varm drikke.
Søndagsbrunsj 65 euro per person
Hver søndag fra kl. 11.00 til 16.00
Viennoiseries fra Tour-bakeren
Pains au chocolat, croissants, pains aux raisins
Reisekaker
Financiers, kaker, madeleines, brioches
Skyr
Fra gården Chalotterie
Honning, syltetøy og pålegg
De la Petite Épicerie
Frisk fruktsalat
De la saison
Kaffe, ekte varm sjokolade, te eller infusjoner
Cappuccino, latte, marocchino, bicerine
Ferskpresset fruktjuice eller økologisk juice fra Ile-de-France
Appelsin, sitron, grapefrukt, eple Oster fra Ile-de-France og mesclun med friske urter
Hvis du lar deg friste av denne gourmetopplevelsen, kan du ta turen til La Tour d'Argent, 15, quai de la Tournelle i Paris. Her serveres det brunsj i Maillets d'Argent-baren hver søndag fra kl. 11.00 til 16.00. En gyllen mulighet til å nyte deilig mat i elegante omgivelser. Gå ikke glipp av denne muligheten til å oppdage eller gjenoppdage denne gastronomiske institusjonen i Paris.
Datoer og timeplaner
Av 28. januar 2024 På 26. desember 2027
Priser
Le brunch : €65
Offisiell side
tourdargent.com
Reservasjoner
ib.guestonline.fr
