Brique Machine i Paris: det uvanlige skjenkestedet som bryter mønsteret og tar oss tilbake til 90-tallet.

I Paris har ølelskere mye å velge mellom, takket være åpningen av flere gode adresser de siste årene. Men hvis du er på utkikk etter et uvanlig skjenkested som bryter med det vanlige, kan du slå opp dørene til Brique Machine i hovedstadens 2. arrondissement.

Med Brique Machine kan du glemme alt du allerede vet, og la deg rive med av galskapen til Baptiste Dufossez og Joseph Timmermans, de to grunnleggerne av denne ultravennlige, offbeat nye parisiske adressen. Med Brique Machine tar de to oss med tilbake til 90-tallet. I dette imponerende skjenkerommet på over 1100 m², fordelt på tre etasjer, inviteres gjestene til å ta et skritt tilbake i tid, til tiden da Brenda og Brandon fra "Beverly Hills" var på alles lepper, da "Baywatch" gikk sin seiersgang og da Furby- og Kiki-dillen inntok alle rom.

Brique Machine er et blikkfang fra første øyeblikk, med sin iøynefallende rosa farge, neonlys, arkadespill og (mange) klistremerker. Et annet og ikke minst positivt poeng er at lokalet tilbyr flere forskjellige rom, inkludert "svømmebassenget ", et stort rom som er satt opp foran pizzeriaens åpne kjøkken, samt bankettområdet for mer intime diskusjoner og et utrolig rom som snart vil være tilgjengelig for privat bruk i overetasjen.

Men utover den iøynefallende innredningen og den varme velkomsten fra et dynamisk team, er Brique Machine først og fremst et taproom, eller rettere sagt en hybrid mellom en restaurant og et håndverksbrasserie. Det skjønner du raskt når du ser bryggekarene på baksiden av lokalet, disken ved inngangen og de mange håndverksølene på menyen.

Hva står på menyen? Øl som kan nytes ( i moderate mengder) hele året, som " La Bagarre ", en dobbel IPA med sitrusnoter, eller " Yankee Trouble ", en tropisk New England IPA. På motsatt side finner vi de eksperimentelle ølene" Black Hops ", en porter med karamelltoner og et lett røstet preg, og den overraskende " Mi-figue mi-câlin ", som er både bitter og søt. I denne serien med eksperimentelle øl planlegger utestedet å tilby en ny kreasjon hver 15. dag. Hva er på fat? Et bringebær- og basilikumøl til sommeren! Og hvis du ikke vet hvilken du skal velge, anbefaler vi deg å velge galopin, eller du kan også spørre stedets bryggerimester, den meget vennlige Charles, om råd!

• Les også
• Ølbarer i Paris
• Star Wars: Mos Eisley Bar, den selvbetjente fatølbaren i Claye-Souilly.
• Uken fremover 25. november - 1. desember 2024 i Paris: gratis eller billige utflukter

Til disse små skummete rettene lanserer Brique Machine en street food-meny inspirert av ikoniske oppskrifter fra amerikansk popkultur, med et utvalg av burgere og pizzaer, samt sunnere alternativer som quinoasalat, ceviche og marinert blekksprut. Vi for vår del kaster oss over den uunngåelige "Welsh du Ch'nord ", en hyllest til Brique Houses fødested.

Denne klassikeren fra Nord-Frankrike, laget med gårdsbrød, skinke, cheddarost, øl og dijonsennep, er alltid en hit! Overfor oss ligger pizzaen "Napoli ", med sin lette, honningkremte deig, tomatsaus, mozza fior di latte, guanciale, egg, parmesan og fersk basilikum.

Bak Brique Machine står Baptiste Dufossez og Joseph Timmermans, to venner som står bak Brique House, et bryggerikonsept som ble født i Lille i 2020, og som tilbyr en kreativ og alternativ visjon av øl. Og suksessen lot ikke vente på seg, for duoen har allerede åpnet tre steder i Lille og ett i Bordeaux. Nå har de to vennene ankommet Paris, med Brique Machine, som viser seg å være duoens største skjenkested til dags dato! Så er du klar til å oppdage det parisiske skjenkerommet som knekker alle koder?