Har du lyst på en fargerik og smakfull rett som tar deg til verdens ende? djawa, det indonesiske gatematmerket, åpner en ny restaurant som garantert vil begeistre! Etter République, Montmartre, Miromesnil og Mathurins har djawa nå slått seg ned ved Canal Saint-Martin. Med sine 100 kvadratmeter og en nydelig terrasse med utsikt over kanalen er djawa Valmy den største av de fem.
På menyen står fargerike, eksotiske retter laget av ferske kvalitetsråvarer, noen lokale, andre indonesiske. Sitrongress, galanga, kokosmelk, stjerneanis, ingefær, java-sukker, sitronblader... Bare ved å nevne disse begrepene må neseborene dine allerede være fulle av smaker som lukter så godt av Indonesia! Når disse produktene bearbeides, blir de til deilige, typisk indonesiske retter.
Først og fremst har vi simrerettene som serveres med hvetenudler eller ris og dampede grønnsaker: Rendang-biff som har kokt i 3 timer i kokosmelk og 12 krydder; kylling i karri med kokosmelk og sitrongress; kyllingsatay med kremet peanøttsaus; kulmulerygg med sitrongress, ingefær og tomater.
Og så har vi wokrettene som serveres med knasende grønnsaker (Nasi Goreng-kylling, Mi Goreng-kylling, marinert og grillet andebryst osv.) og superfriske salatskåler. De fleste rettene finnes i vegetariske versjoner, med tofu, frukt fra Jacquier-treet og tempeh.
Menyen inneholder også indonesiske desserter: kokosmelk- og banansuppe, hjemmelagde pandanbladkaker, kokosmelkpanna cotta med fruktcoulis, hjemmelaget mango- og pasjonsfrukttartelett og avokadokrem med sjokolade og kaffe.
Du trenger ikke reise langt for å oppdage indonesisk gastronomi, det er bare å besøke en av de fem Djawa-restaurantene!
Plass
djawa Valmy
179 Quai de Valmy
75010 Paris 10
Priser
Plats/Salade/Desserts, à emporter : €10
Plats/Salade/Desserts, le midi : €12
Plats/Salade/Desserts, le soir : €14
Offisiell side
www.djawa.fr
Mer informasjon
Åpent mandag til fredag kl. 12.00-14.30 og 19.00-22.30 og i helgene kl. 12.00-22.30.
