Pont-Neuf er selvfølgelig en av hovedstadens mest berømte broer, men det er også navnet på en helt spesiell type frityrbutikk. Og det er nå navnet på den første pommes frites-butikken i Paris. Pont-Neuf - La Frite Française ligger i det 10. arrondissementet, en bydel som hvert år får mange nye restauranter, og det er Semaest som står bak Pont-Neuf - La Frite Française, som en del av det kommersielle revitaliseringsprosjektet Vital'Quartier.
Hva er målet med denne ordningen? Å oppmuntre til vedlikehold, utvikling og diversifisering av lokale butikker i visse bydeler i Paris der handelsstrukturen har forvitret eller er truet. Og det er sant at det ikke finnes mange ekte chipsbutikker i Paris!
På Pont-Neuf er alt 100 % hjemmelaget. På menyen:autentiske, ferske pommes frites, laget av poteter fra en ansvarlig produsent i Normandie, tilberedt etter alle kunstens regler, stekt i kvalitetsfett fra storfe og ledsaget av enkle, naturlige, gode, hjemmelagde produkter og hjemmelagde sauser. Velg mellom majones, andalouse, piment d'Espelette, bearnaise, ketchup, saus med friske urter og en overraskende svart majones med tørket blekk!
Blant tilbehøret som tilbys, er ekte pariserskinke i chiffonade, tynne skiver pastrami, sprø aiguillettes av fjærkre (alt laget av den berømte slakteren Olivier Metzger), grå rekekroketter, fish & chip-fiskefritters og en sesongbasert salat.
Og hver måned tilbyr Pont-Neuf to ferdige retter til chipsen, hvorav den ene er et kokt kjøtt. Denne måneden byr vi på arvestomt med røkt mozzarella-arugula og lam med søte krydder-auberginer-mynte.
Pont-Neuf, det perfekte stedet for å (gjen)oppdage hva en god, autentisk chip handler om!
Priser
La Frite Pont-Neuf : €3.7
La Grande Frite Pont-Neuf : €6.2
Offisiell side
www.frite-pontneuf.com
Mer informasjon
Åpent hver dag fra kl. 11.45 til 23.00. Fredag og lørdag fra kl. 11.45 til midnatt