Pierre Hermé har åpnet en romslig kafé i rue de Grenelle, i Beaupassage, Paris' hemmelige matpassasje. Kaféen er åpen hver dag fra kl. 10.00 til 20.00, i et stort, lyst lokale innredet av Laura Gonzalez og med en terrasse med utsikt over en gågate, uten støyforurensning!
Etter åpningen av 86Champs på Champs-Elysées i desember 2017 er denne kafé-butikken konditorens andre. Hit kan du komme for å spise lunsj og ta en kaffe, men du kan også kjøpe med deg kokkens bak verk!
Da vi spurte ham om hvorfor nettopp tesalonger? Pierre Hermé svarte:"Jeg er veldig interessert i baristaens verden fordi det er en jobb som ligger veldig nær konditorjobben, og som utfyller konditorjobben.For når du vil nyte et bakverk, er te eller kaffe det som passer best til". Og vi er selvfølgelig enige med ham. Ingenting er som et hyggelig og koselig sted for en god gourmetstund.
Pierre Hermé-frokost
Til frokost byr Pierre Hermé på klassiske viennoiserier, Ispahan-croissant (€ 2,4), kougloff (€ 4,20), granola, fromage blanc og frisk frukt til te, deilig kaffe eller en Chocolat Chaud til € 12. Merk at menyen ikke er den samme som på 86Champs : Vi var skuffet over å ikke finne Cascaccino (cappuccino med kakaonibs) eller Mogador varm sjokolade.
Hvis du vil ha en frokost som passer for en konge, inkluderer den parisiske frokostmenyen fersk fruktjuice, en varm drikke og et utvalg av viennoiserie (prøv gianduja pain au chocolat, Ispahan croissant eller Kugelhopf) for 14 euro!
Pierre Hermés lunsjmeny
Ved lunsjtid smelter du bare av å se på menyen, som setter søkelyset på grønnsaker, belgfrukter og proteiner, ledsaget av vin eller alkoholfrie cocktails. Det er vanskelig å velge mellom quinoasalat, teriyaki-marinert tofu, granateplefrø og babyurter (€ 14) eller økologiske reker fra Madagaskar, agurk-tagliatelle med kokosmelk, grapefrukt og frisk koriander (€ 15). I tillegg har vi ceviche av havbrasme med sitrusfrukter (€19), stekt Bresse-fjærfe med auberginekaviar (€21) og salat med krabbe, grapefrukt, avokado og fersk koriander (€28), som alle lover godt for et godt måltid.
Barna kan spise lunsj sammen med oss, med en meny til € 17 som vil glede dem. Velg mellom spaghetti bolognaise, stekt kylling med pommes frites eller croque-monsieur, som alle gjør deg skikkelig sulten og belønnes med to makroner eller et par iskrem.
Kaker hele dagen
Hele ettermiddagen byr Pierre Hermé på sine beste bakverk, iskrem og drinker som han har kreert av de beste råvarene, ledsaget av makroner for en virkelig deilig pause!
Vi har den ikoniske Ispahan-makronen (litchi, rose, bringebær), 2000 feuilles (en millefeuille med hasselnøttpraliné, ja, ja!), Ultime (en deilig kake med en kremet, mørk sjokoladekrem fra Xibun-plantasjen fra Pure Origin Belize og vanilje), men også hans Chocolat Chaud Infiniment Chocolat, hans Iapar Rouge du Brésil-kaffe (fruktig, kremet og sjokoladeaktig) og hans Ispahan couple glacée!
Pierre Hermés te-tid
Gourmeter vil til og med våge å prøve Fetish tea-time, med Ispahan og Infiniment Chocolat. For 70 euro for to kan du dele et vanvittig festmåltid. Selv bordet er for lite til å få plass til Ispahan-bakverket, Carrément Chocolat-bakverket, de to Ispahan-makronene og de to Infiniment Chocolat-makronene, Ispahan-kaken og Praliné & Chocolat-kaken, Ispahan-croissanten, sjokolade- og giandujabrødet og de to alkoholfrie Ispahan-cocktailene og den varme Infiniment Chocolat-sjokoladen som hører til!
Er du i stemning? Bestill bord nå!
Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Hvis din opplevelse er forskjellig fra vår, vennligst rapporter dette i kommentarene.
Plass
Beaupassage
53 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Offisiell side
www.pierreherme.com
