Avdukingen av Café Royal og Pierre Hermés konditori på Hôtel Les Lumières de Versailles

I umiddelbar nærhet av Château de Versailles har det åpnet en ny gourmetbutikk og en sublim kafé i regi av Pierre Hermé. Det nyåpnede Hôtel Les Lumières Versailles danner en eksepsjonell ramme for dette konditoriet og kafé-te-rommet, med utsikt over Place d'Armes og slottets store gårdsplass. Her kan du nyte de søte og salte kreasjonene til kongen av konditori.

Enten du er fra Versailles, bor i Yvelines eller er turist på besøk i byen og det berømte Château de Versailles, har vi en ny idé som bør falle i smak. Til høyre for inngangen til slottet har det vakre Hôtel Les Lumières nylig åpnet. Dette nye stoppestedet i en historisk bygning kan nå skilte med en ny konditoributikk og et stort kafé- og te-rom designet av Pierre Hermé, der du kan slappe av og nyte søte og salte retter hele dagen. Som du kan forestille deg, er dette det ideelle stedet å slappe av før eller etter et besøk på slottet eller i hagen, for eksempel under Grandes Eaux.

Derfor tar vi deg med på en omvisning på dette nye stedet for kresne gourmeter. Butikken ligger i første etasje. Fra morgen til kveld inviterer dette moderne utstillingsvinduet deg til å komme og smake på de emblematiske kreasjonene til"Verdens beste konditor", enten på stedet eller til å ta med. Legendariske bakverk, sjokolade og makroner venter på deg. Butikken byr på en søt meny med kokkens must-have-kreasjoner, tilberedt med den største nøyaktighet og de fineste ingrediensene.

Pierre Hermé, kåret til "verdens beste konditor" av World's 50 Best Restaurants, er den ubestridte konditormaestroen. Han er etterkommer av håndverksbakere fra Alsace og har blitt en ledende ambassadør for fransk gastronomi. Du kjente allerede til konditoriene og kafeene hans i Paris, men nå tar Pierre Hermé med seg den søte opplevelsen til Les Lumières, med en meny som er like gourmet som den er raffinert, alt i omgivelser som ville gjort solkongen misunnelig.

Vi går opp en liten trapp til Café Pierre Hermé, som ligger i det berømte Galerie des Lumières, et nikk til det nærliggende Galerie des Glaces. Det er seks meter høyt under taket, en stor massiv eikedisk, praktfulle lysekroner og tepper fra 1800-tallet som utgjør innredningen i dette enorme rommet. Kévin, hvis du kan høre oss, taklistene er her borte!

À la carte-menyen byr på et godt utvalg av varme og kalde drikker, søte og salte retter som kan nytes hver dag, fra kl. 07.30 til 10.00 til frokost, fra kl. 10.30 til 12.00 til drinker og bakverk, fra kl. 12.00 til 15.00 til lunsj og den salte menyen, fra kl. 15.00 til 18.00 til ettermiddagste og snart fra kl. 12.00 til 15.00 på søndager til brunsj i september.

Når det er varmt, velger vi isteen Ispahan med toner av rose, bringebær og litchi, selv om de eksepsjonelle kaffene og Pierre Hermés uendelig gode varme sjokolade er et skikkelig blikkfang. Cocktailer, med eller uten alkohol, står også på menyen. Egg, ceviche, gourmetsalater, supreme av fjærkre, bavette, torsk med grønnsaker og andre smørbrød og croque-monsieur tilbys ved lunsjtid.

Det er tid for snacks, og vi lar oss friste av en av kokkens konditorkreasjoner: Japanese Garden, hvis farger passer perfekt sammen med de rosa tonene i restauranten. En shortbread- og sitronkjeks, morellkirsebærkompott med tonkabønne og sitron og en uendelig søt sitronpisket krem, og vi er i den søte tannhimmel.

Kort sagt, hvis du er på utkikk etter en kafé eller tesalong hvor du kan slappe av på dagtid, eller en restaurant hvor du kan spise lunsj i eksepsjonelle omgivelser, kan Café Pierre Hermé i Versailles være akkurat det du leter etter.

Avdukingen av Café Royal og Pierre Hermés konditori på Hôtel Les Lumières de Versailles

Dagbok

_