6. januar er alleredehelligtrekongersdag! Det er en dag som bør feires med verdighet ved å innta en av de mange galettes des rois som de lokale konditorene har utviklet.
Enten galetten er tradisjonell eller uvanlig, vil den garantert pirre smaksløkene dine med sin sjenerøse frangipane og gylne farge. For de som fortsatt ikke har bestemt seg for hvor de skal spise den berømte galette des rois, arrangeres det hvert årkonkurranser for å kåre de beste mandelgalettene i hvert departement i Ile-de-France-regionen.
Etter Stor-Paris,Essonne, Yvelines og Val-d'Oise er det nå Seine-et-Marne som skal ha æren. Den 4. desember presenterte Maison de la boulangerie de Seine-et-Marne resultatet av kåringen av departementets beste mandelkake i 2025. Etter å ha tatt på, luktet på og smakt på de mange galettene som ble sendt inn, kåret dommerpanelet bakeriet A la Tentation i Brie-Comte-Robert til totalvinner. Det vant førsteprisen for den beste mandelkaken i Seine-et-Marne i år 2025, i kategorien"Profesjonelle".
På andreplass kom bakeriet Au Duc de Claye i Claye-Souilly. Douceau, med base i Nangis, kom på tredjeplass.
Når det gjelder lærlingene, gratulerer vi Alicia Noel, som jobber på Suzy et Arlette's bakeri i Fontainebleau, med førsteplassen i konkurransen.
