Hélène Kerloeguens julestokk for Hôtel Prince de Galles i 2024: en "arkitektonisk" dessert

Paris lyser opp, og prinsen av Wales gleder seg - Ah, desember ... En tid da Paris glitrer, butikkvinduene danser og familieutflukter får en fortryllende atmosfære ... Men hva ville all denne fortryllelsen være uten et snev av gourmetopplevelser, like raffinerte som de er uventede? Også i år, under lysekronene og forgyllingen i Triangle d'Or, setterHôtel Prince de Galles alle kluter til med en julekubbe designet av Hélène Kerloeguen, sjefskonditoren på den legendariske adressen.

I sin andre kreasjon for denne høytiden byr Hélène oss på en Bûche Signature 2024 inspirert av mosaikksøylene i hotellets overdådige art deco-terrasse. Denne like elegante som dristige desserten er en festlig kombinasjon av pistasj, korsikansk klementin, mandarin og appelsinblomst.

• Les også
• Uken som kommer 23.-29. desember 2024 i Paris: Gå ut gratis eller til redusert pris
• Hva kan du gjøre i Paris i desember 2024? Oppdag månedens arrangementer i Île-de-France
• Nyttårsaften 2024-2025 i Paris: fester på 31. desember 2024 etter arrondissement

Når det gjelder tekstur, starter vi med en pistasjekjekjeks og crisp for sødme, mens en appelsinblomstmousse er lett og velduftende, med en avrundet munnfølelse. Og som en siste twist, en kompott av korsikansk klementin og mandarin, full av pepp, og et hint av lemon curd som pirrer ganen med et hint av syrlighet. En balansert smakeksplosjon full av overraskelser i en frisk avslutning.

Prince of Wales Signature Log 2024 er tilgjengelig som et begrenset opplag for 6 til 8 gjester, og kan forhåndsbestilles fra 1. november til 29. desember, og hentes fra 15. til 31. desember. Og for de som liker søtsaker, kan en miniversjon, Bûchette Signature, nytes i hele desember i restaurantene Akira Back Paris og Bar & Restaurant 19.20 by Norbert Tarayre, i tillegg til romservice .

Finesse, pepp og deilighet: Prince of Wales Signature Log 2024 hyller den franske livskunsten i all sin skjønnhet og letthet!