Zaczarowany czas na herbatę w Bristol Paris autorstwa Yu Tanaka

Szukasz wyjątkowej herbaty w przytulnym lub zielonym otoczeniu? W takim razie odwiedź Bristol Paris. Możesz usiąść w Café Antonia lub na tarasie Jardin Français w piękne dni, od maja do września, w zależności od pogody, aby cieszyć się boską popołudniową herbatą.

Podczas naszej wizyty mieliśmy szczęście, pogoda dopisała. Mogliśmy więc usiąść w wewnętrznym ogrodzie pałacu. Zaledwie rzut kamieniem od Pól Elizejskich, znaleźliśmy się w spokojnym kokonie, z dala od zgiełku Paryża, gdzie słychać było tylko szum fontann. Stoliki rozrzucone są wzdłuż centralnej alei, otoczonej po obu stronach ogrodem krajobrazowym, w którym drzewa owocowe, krzewy róż, trawniki i pnącza tworzą tło.

Zacznij od wyboru gorącego lub zimnego napoju z szerokiej gamy herbat i kaw. W upalne dni wybieramy mrożone herbaty z owocami i ziołami. Jardin d'eau rosé z melonem i jagodami goji oraz Jardin Anglais z miętą, trawą cytrynową i żółtymi owocami z pewnością orzeźwiają.

Następne są pikantne kąski, które składają się z roladki z homara z emulsją cytrynową i truflowego croque-monsieur. Brioche jest domowej roboty i uwielbiamy jej miękkość, opiekaną przed podaniem.

Następnie przechodzimy do ciasta Savoy z cukrem waniliowym i konserwowaną cytryną oraz zwykłego podpłomyka z kremem Isigny i domowym kompotem z rabarbaru. Ciasto Savoy jest tak wilgotne, jak tylko można sobie tego życzyć, z bogatym waniliowym smakiem i chrupiącą słodyczą. Podpłomyk jest chrupiący na zewnątrz i miękki w środku. Z kremem i lekko słodzonym kompotem to prawdziwa uczta.

• Przeczytaj także
• Odkryj najlepsze herbaty i przekąski dla smakoszy w Paryżu
• Nadchodzący tydzień 27 stycznia - 2 lutego 2025 r. w Paryżu: co się dzieje i co jest za darmo?
• Najlepsze "galettes des rois" w Paryżu i Ile-de-France 2025, przetestowane i zatwierdzone

Taca z ciastami zawiera entremety waniliowe z karmelem waniliowym, tarteletkę malinową z kremem migdałowym i konfiturą malinową oraz ekler karmelowy, gryczany i sobacha. Uwielbiamy siłę wanilii w gęstych entremetach, pikantność tarty malinowej i siłę gryki w karmelowym eklerku.

Yu Tanaka, główny szef cukierni w Bristol Paris, przybył do hotelu w styczniu 2023 roku i wniósł swój osobisty akcent do menu deserów i podwieczorków. Jego podejście charakteryzuje się wykorzystaniem prostych produktów, które przekształca w wyszukane desery. Yu Tanaka wnosi również japońskie wpływy do francuskich klasyków, takich jak Paris-Brest i mille-feuille, włączając elementy swojego dziedzictwa kulturowego do swojej cukierni. Jego starannie wykonane kreacje ujawniają doskonałą równowagę smaków, pozostając wiernymi palecie tradycyjnych, przystępnych smaków.

Cena podwieczorku, serwowanego codziennie od 15:00 do 18:00 po wcześniejszym uzgodnieniu, wynosi 79 euro za osobę i 95 euro za wersję z kieliszkiem szampana.

Krótko mówiąc, jeśli chcesz spędzić trochę czasu razem, dlaczego nie zafundować sobie popołudniowej herbaty podczas zaczarowanego interludium w ukrytym ogrodzie?