Mr. T, smaczna restauracja w Marais

Są pewne odkrycia, które zamieniają się w prawdziwe zauroczenie. Mr . T jest jednym z tych miejsc, które sprawiają, że patrzysz na kuchnię z innej perspektywy, do tego stopnia, że zakochujesz się w pewnych smakach od nowa, dzięki potrawom, które są jednocześnie gastronomiczne, wyrafinowane i kreatywne.

Mr. T to modna restauracja dla smakoszy w Marais. Za tym lokalem, który został otwarty w 2017 roku, stoi trzech partnerów: Guillaume, Enguerrand Cantegrel i szef kuchni Tsuyoshi Miyazaki, znany również jako Pan T.

Enguerrand i Tsuyoshi poznali się kilka lat temu, kiedy obaj pracowali w Passage 53. Po kilku latach pracy para przeniosła się do Nowego Jorku dla Tsuyoshi i do branży hotelarskiej dla Enguerrand, ale nigdy nie zapomnieli o obietnicy, że pewnego dnia otworzą razem restaurację.

Tak więc ci dwaj akolici spotkali się, aby stworzyć bardzo dobrą paryską restaurację, trafnie nazwaną Mr. T.

Aby powitać smakoszy, Enguerrand i Tsuyoshi zdecydowali się na zupełnie nowy wystrój, który jest przyjazny, szykowny i trochę błyszczący - sprawdź złotą zasłonę z tyłu restauracji, której Beyoncé by się nie powstydziła!

A dzięki otwartej kuchni można obserwować szefa kuchni przy piecu, gdy przygotowuje potrawy. Kuszące zapachy są już wyczuwalne, dając nam kilka wskazówek na temat menu.

W menu znajduje się nowe menu lunchowe, dostępne w bardzo rozsądnej cenie 28 €. Wieczorem Mr. T zabierze Cię w kulinarną podróż z nowym 5-daniowym menu degustacyjnym (z kilkoma niespodziankami wrzuconymi na dokładkę!).

Na lunch zdecydowaliśmy się zaufać zespołowi Mr. T i wybrać nasze popisowe dania, które są zdecydowanym faworytem wśród smakoszy.

Decydujemy się więc na wegetariańskie gyozas w stylu nem, podawane ze słodkim kremem chilli, ładne zielone i pikantne ravioli, ukryte w zieleni; oraz na Mac&Cheese, cudowny przysmak, który przechodzi na naszych oczach pod wpływem ciepła palnika, aż do uzyskania pięknej złotej serowej skórki.

Ponieważ w Mr. T pokaz jest częścią posiłku. Wystarczy wybrać kebab z łopatki jagnięcej z menu à la carte, aby się o tym przekonać. Ta smaczna przystawka trafia na stół w prawdziwym parującym pudełku na kebab.

Po otwarciu pudełka do naszych nozdrzy dociera silny zapach wędzonego rozmarynu. Prawdziwa uczta dla oczu i nosa, przystawka ta jest równie dobra dla kubków smakowych, z soczystym połączeniem smaków i mięsem ugotowanym do perfekcji.

Wybór dań jest zatem trudny, ponieważ niezależnie od tego, czy jesteś mięsożercą, miłośnikiem ryb, czy nawet wegetarianinem, z pewnością znajdziesz to, czego szukasz.

Również w tym przypadku pozwolimy, aby restauracja poprowadziła nas z zamkniętymi oczami, ponieważ polecają dwa inne kluczowe dania z menu: z jednej strony spalona makrela z pieczoną cytryną i sosem chrzanowym, miła niespodzianka; z drugiej strony słynny Black Smoky Burger, który również przechodzi przez nieuchronny ogień palnika. A jeśli jest wędzony, to jest wędzony, z drobnymi kawałkami boczku i przypaloną redukcją bakłażana rozprowadzoną pod czapką tej zadziwiającej czarnej bułki z węglem drzew nym.

Wreszcie, na deser, ponieważ ważne jest, aby zakończyć słodką nutą, wybieramy lekkość z sernikiem o zdestrukturyzowanej strukturze z grejpfrutowymi supremami, emulsją jogurtową i świeżym kremem z koziego sera. To prawdziwa gratka dla miłośników wybuchowych smaków!

Aby dopełnić całości, Mr. T ma menu koktajli, które zmienia się co miesiąc, podobnie jak menu potraw. Dostępne są 3 long drinki i 3 short drinki. My polecamy Mexican Mule z tequilą Vecindad infuzowaną na miejscu ananasem i kolendrą. Tak, pan T robi wszystko sam, od syropów po napary!