Na Place Victor Hugo powiewa powiew świeżości. Słynna paryska brasserie nosząca znamienite nazwisko francuskiego pisarza właśnie przeszła lifting. Kupiony przez Nicolasa Richarda lokal przeszedł lifting, dając początek zupełnie nowej brasserie, przyjaznej i zdecydowanie bardziej nowoczesnej.
Celem było "odkurzenie nadszarpniętego wizerunku tradycyjnej brass erie". Był to cel wyznaczony przez restauratora, który stał już na czele kilku emblematycznych adresów (Hôtel Montaigne, Le Petit Marius, Chez Francis...). Wyzwanie zostało spełnione! Brasserie Victor Hugo zachowuje kody francuskiej brasserie, dodając jednocześnie odrobinę nowoczesności ioryginalności.
Dzięki projektowi Richarda Lafonda miejsce to uwodzi nas swoją jadalnią, typową podłogą wyłożoną kafelkami, mozaikami i mosiężnymi lampami.
Jeśli chodzi o menu, Feel Good Brasserie postanowiła uhonorować klasyki gatunku, zmienione i poprawione, takie jak niezapomniane i doskonałe coquillettes-jambon (z truflami, proszę...), ale także zupa smażona na patelni, najwyższy drób Landes, pory z sosem winegret, ostrygi i inne owoce morza lub doskonałe cochonnaille oferowane we współpracy z Olivierem Brossetem. Dla łakomczuchów przygotowano pyszny karmel z solonego masła, rozpływający się w ustach mus czekoladowy z Toblerone, cytrynowy tort bezowy, sałatkę z owoców cytrusowych i pieczone figi!
Kolejnym mocnym punktem nowej Brasserie Victor Hugo jest miksologia. Oferuje ona wyśmienite menu autorskich koktajli inspirowanych erą prohibicji. Za pięknym barem barmani genialnie realizują przepisy na te sprytne napoje, w tym potężny "Gainsbourg" z Monkey Shoulder, Mount Gay, Dash Angostura, Bitter Orange, push de rum over proof z esencją mandarynkową i syropem cynamonowo-miodowym.
Można też spróbować owocowego " Joséphine Baker " z Mount Gay Eclipse, sokiem ananasowym, Maracuja, syropem z fasoli tonka, limonką i domowym koncentratem imbirowym, lub pikantny " Le Génie " (tequila z pieprzem, Tequila Vecindad, syrop z wędzonej herbaty, sok z mango i piwo imbirowe), albo "Marquise des anges " (gin, likier Italicus, domowa mieszanka cytryny z bazylią i piwo imbirowe). Bar specjalizuje się również w mocktailach, takich jak "Maudit Français " (sok gruszkowy, syrop klonowy, przyprawa zimowa i piwo imbirowe).
Udaj się do 16. dzielnicy, aby odkryć nową Brasserie Victor Hugo. Miejsce to zaprasza codziennie od 6 rano do 2 w nocy.
Nadużywanie alkoholu jest niebezpieczne dla zdrowia. Pij z umiarem.
Daty i harmonogramy
Z 12 wrzesień 2020 Na 12 wrzesień 2023
Miejsce
Brasserie Victor Hugo
4 Place Victor Hugo
75116 Paris 16
Ceny
Entrées : €6 - €22
les cocktails : €6.5 - €13
Desserts : €9 - €14
Les fruits de mer : €9 - €38
la formule petit-déjeuner : €12 - €18
Menu enfants : €15
Plats : €18 - €30
Les huîtres : €20 - €39
Oficjalna strona
www.brasserievictorhugoparis.com
Rezerwacje
www.brasserievictorhugoparis.com