Montana by Ticca to restauracja Nicoli Iovine, Włocha z Neapolu, który prowadzi już dwie restauracje w Paryżu i który współpracuje z Salvatore Ticca, doskonałym sardyńskim szefem kuchni z Shardana.
Aby uruchomić to nowe przedsięwzięcie, Nicola Iovine zainwestował w Montana, jeden z najbardziej eleganckich i wybranych klubów w Paryżu, sąsiadujący ze słynną Café de Flore. Postanowił przekształcić to świąteczne miejsce w szykowną i elegancką ekskluzywną trattorię.
Restauracja, odnowiona przez projektantkę wnętrz Chantal Jaïs, ma 2 piętra. Stonowany parter jest kameralny, podczas gdy pierwsze piętro jest nieco bardziej przestronne i może pomieścić duży stół przyjaciół lub dużą rodzinę. Na 4 piętrze znajduje się poufny dach , na którym od początku kwietnia można skubać tapas i popijać koktajle, podziwiając piękny widok na dachy Paryża.
"W Montana oferujemy wysokiej jakości daniakuchni włoskiej wciepłej atmosferze", wyjaśnia Nicola Iovine. "Nie szukamy gwiazdek, chcemy po prostu zobaczyć je w oczach naszych klientów.
To mówi wszystko, kończymy z pięknymi, wyrafinowanymi daniami, drobno i elegancko wykonanymi. Widelec może być dość wysoki, ale jakość jest dla wszystkich.
Salvatore Ticca jest zachwycony, że może leczyć tę piękną okolicę:"Każdy region Włoch ma swoje specjalności. Chciałbym pomóc ludziom odkryć je na nowo. Nie klasyczną lasagne, escalope Milanese czy makaron carbonara, ale Włochy, które nie wszyscy znają, które nie wszyscy szefowie kuchni w Paryżu gotują" .I to prawda, że w Montana by Ticca schodzimy z utartych szlaków i dokonujemy nowych odkryć!
Podczas naszej wizyty mogliśmy odkryć :
Na zakończenie podajemy kilka świeżych i pysznych deserów: krem mleczny z imbirem i czerwonymi owocami z odrobiną amaretto oraz mus, deser z czekolady, oliwy z oliwek i aranzany.
Krótko mówiąc, jest to świetne miejsce do odkrycia w dzielnicy Saint-Germain, gdzie znajdziesz niezwykłe dania kuchni włoskiej, do których nie jesteś przyzwyczajony.
Daty i harmonogramy
Z 17 marzec 2022
Miejsce
Montana
28 Rue Saint-Benoît
75006 Paris 6
Ceny
Desserts : €12
Entrées : €15 - €30
Plats : €28 - €48
Menu dégustation : €90
Zalecany wiek
Dla wszystkich
Oficjalna strona
montanabyticca.com