Od momentu powstania w 2022 r. Melville jest kameralnym klubem jazzowym, miejscem poza czasem, w którym jazz i wyrafinowana kuchnia łączą się, oferując raczej wyjątkowe doświadczenie w stolicy. To miejsce jest projektem - a raczej marzeniem - Sébastiena i Laurenta, dwóch przyjaciół i fanów jazzu, którzy zawsze chcieli wejść do branży restauracyjnej. "Łączy nas pasja do muzyki. Jesteśmy fanami muzyki"- wyznaje Sébastien. Wymyślili więc hybrydową koncepcję, miejsce, w którym ludzie mogliby przyjść na drinka, słuchając koncertu jazzowego, lub usiąść z przyjaciółmi na posiłek.
W kuchni za kreatywność dań odpowiada Malcolm Ecolasse, bardzo młody szef kuchni z udokumentowanym doświadczeniem w pracy z jednymi z największych szefów kuchni na świecie - Juan Arbelaez, Jean-François Piège itp. Menu obejmuje małe talerze, ze szczególnym uwzględnieniem przypraw. Polecamy spróbować wybuchowych tartaletek z Black Angus o tysiącu smaków, Japchouka w stylu chakchouka (tradycyjne danie kuchni śródziemnomorskiej z suszonymi warzywami i jajkiem w koszulce) lub pysznej kombinacji merguez-maliny-Ossau-Iraty zaproponowanej przez szefa kuchni. Smaki są zaskakujące, a przyprawy bardzo wyrafinowane, a za talerz trzeba zapłacić od 11 do 22 euro. Jeśli masz jeszcze miejsce, nie przegap pysznych deserów, takich jak baton czekoladowy z miękkim karmelem, prażonymi orzechami nerkowca i kakao w proszku lub karmelowe millefeuille orzechowe, idealne zakończenie posiłku.
Jeśli chodzi o koktajle, są one klasyfikowane według alkoholu w menu: możesz zdecydować się na koktajle sygnowane przez bar, takie jak Melville, który miesza wódkę i Noilly-Prat, lub Hungry Mexican, z Mezcalem (rzemieślniczą meksykańską tequilą), piwem imbirowym i limonką. Za jeden z tych szczególnie wyrafinowanych koktajli trzeba zapłacić 17 euro.
Możesz usiąść jak najbliżej koncertu, niedaleko baru, aby w pełni cieszyć się muzyką. Można też wybrać bardziej kameralną antresolę, aby spokojnie porozmawiać (zawsze przy dźwiękach jazzu). Każdego wieczoru w Melville występuje inna grupa: przez cały tydzień jest to jazz, z wyjątkiem sobót, kiedy Melville organizuje cotygodniowy wieczór latynoski, lub w czwartki, kiedy muzyka świata - flamenco, andaluzyjski śpiew arabski ... - są na pierwszym miejscu. Świetny adres w 8. dzielnicy, który polecamy odkryć ze względu na wyjątkową muzyczną atmosferę i pyszne menu.
Daty i harmonogramy
Z 13 grudzień 2023 Na 31 grudzień 2027
Miejsce
Le Melville
28 Rue Jean Mermoz
75008 Paris 8
Ceny
Petites assiettes sucrées : €8 - €14
Petites assiette salées : €11 - €22
Cocktails alcoolisés : €17
Oficjalna strona
lemelville.fr
Więcej informacji
Obecnie Melville jest otwarty wieczorem od wtorku do piątku. Dni otwarcia ulegną zmianie w najbliższej przyszłości.
