Quer seja dos Yvelines em busca de verdadeiros bons pastéis ou apenas de passagem por Versalhes em busca de uma sala de chá para se sentar e fazer uma deliciosa descoberta, vá e descubra o Atelier Gato, esta nova sala depastelaria-tea abriu em Dezembro passado no 9 boulevard Saint-Antoine.
No local, tem a impressão de ser convidado para uma encantadora casa de Versalhes. A pastelaria dá acesso a um terraço-café do pátio, partilhado com a florista Maison Végétale.
Este é um bonito casamento que proporciona um cenário bucólico para a nossa pausa gourmet e permite a todos aqueles que vêm partilhar um bolo acompanhar a sua pastelaria com um bonito bouquet para oferecer ou oferecer-se para alegrar a sua bela mesa. Assim, se quiser matar dois pássaros com uma cajadada só, especialmente para uma festa ou um aniversário, este é o local ideal.
A pastelaria de Versalhes que nos é revelada é semelhante aoAtelier Gato em Guyancourt, onde a produção está localizada, o seu irmão mais velho abriu antes do primeiro confinamento. Oferece-nos numerosos chocolates, caramelos, pastelaria variada, bolos diferentes, financiadores, pãezinhos, fondants de chocolate individuais, tartes de nozes pequenas e grandes, chouquettes, grandes bolos Savoy, vários biscoitos individuais e pães de sopa.
Esqueça os pastéis individuais, existe apenas uma selecção limitada num formato para 4, para partilhar. Ultra frescos, estes bolos mudam todas as semanas de acordo com o mercado e o humor do cozinheiro.
Para além da assinatura Torta de Limão que permanece durante todo o ano, quer esteja a chover, a nevar ou a ventar, Antoine, o gerente, avisa-nos, todos os outros pastéis são efémeros e tem de visitar o website doAtelier Gato ou subscrever o boletim informativo para saber que bolos ou melhor "Gato" estão disponíveis. Pessoalmente, temos uma grande fraqueza para o Paris-Brest que é regularmente recusada em sabores diferentes, sem dúvida um dos melhores Paris-Brest da Ile-de-France, segundo nós.
Se o Saint-Honoré e o Charlotte aux fruits rouges estivessem na ordem do dia da nossa visita, este pode já não ser o caso. Macarrões gourmet gigantes ou loucos Paris-Brest, Raspberry Tart, Fraisier ou Crazy Choc, vêm regularmente deliciar os gourmets em busca de verdadeiros e bons pastéis frescos caseiros e sazonais.
Uma coisa é certa, no Atelier Gato, sem congelados, sem industriais, está na qualidade caseira e com base em produtos frescos. Também não há surpresas, os bolos por 4 têm um preço de 24 euros. Conte 1 euro para croissants e dores de chocolate, 3 euros para palmitos, brioches suíços, bolachas e Bostocks e 3,50 euros para bolos de fondant de chocolate.
A sala de confeitaria está aberta de terça-feira a sábado das 9h às 19h sem interrupção, e ao domingo das 9h às 13h. Quer tratar de si ou encomendar online?
