Durante os três meses de verão, o Père & Fils, o restaurante de hambúrgueres do chefe Yannick Alléno, muda de cara e de nome, revelando uma nova cenografia e um novo conceito. Moët in Paris by Allénos é um lugar efémero com um terraço espaçoso, tanto à sombra como ao sol, no coração de Beaupassage.
Situado nesta passagem pedonal do 7º arrondissement, o endereço oferece uma combinação de experiências gastronómicas e enológicas, em colaboração com a casa de champanhe Moët & Chandon. Tudo foi redesenhado com bom gosto para apoiar esta aliança de escolha, desde a decoração pop colorida do designer Charles de Vilmorin até aos utensílios de mesa de cores vivas.
A partir de agora e até ao último dia da colheita do champanhe, ou seja, até ao início do outono, o Moët in Paris by Allénos ganha vida com um programa de eventos emocionante: piano-vocais às quintas-feiras, DJs à noite às sextas e sábados e brunchs gourmet aos domingos.
Por trás do menu, como já deve ter percebido, o chef Yannick Alléno, com estrela Michelin, cria pratos simples mas reconfortantes, clássicos mas bem executados, do tipo que se gosta de saborear ao sol: terrina de foie gras de pato (24 euros), salmão fumado e molho de ervas (18 euros), burrata e pó de azeitona (16 euros), ravioli de legumes com molho de soja (12 euros), carne de vaca à Pequim (29 euros) ou frango frio com maionese de lovage (27 euros), tal como o frango do dia seguinte.
Note-se que o menu, que é bastante curto, está dividido em áreas principais: pratos vegetarianos, pratos cozinhados a vapor, à la plancha, e até sanduíches, incluindo um hambúrguer, num aceno à identidade habitual do local. Pode escolher entre um menu à la carte ou um menu de entrada/prato principal/sobremesa a 59 euros - ou 106 euros com harmonização de comida e champanhe.
É claro que é perfeitamente possível (e até aconselhável!) bebericar as criações da Moët & Chandon, algumas das quais são mesmo utilizadas em receitas, como a de Pêssegos com Moët Imperial (14 euros).
Por fim, todos os dias, às 17h43, Moët in Paris by Allénos convida a umaperitivo de champanhe, com degustações das referências emblemáticas da casa. Saúde!
Localização
Moët em Paris por Allénos
53-57 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Site oficial
www.moetinparis.com
