Para experimentar uma viagem gourmet única à América do Sul, dirija-se ao 2º arrondissement de Paris para abrir as portas do Tigermilk. Referindo-se à "leche de tigre ", o nome dado à emblemática marinada peruana, é provável que este novo restaurante faça cócegas no paladar com a sua cozinha de inspiração sul-americana.
Sabores mexicanos, chilenos ou peruanos... O Tigermilk pretende fazer um nome no distrito Sentier de Paris com pratos coloridos, à base de produtos frescos e de qualidade, provenientes directamente de pequenos produtores, tudo num ambiente quente e amigável.
O restaurante tem duas salas distintas, a primeira com mesas altas, um bar de cocktails e até um mezzanino. Na segunda sala, o ambiente é mais intimista, com uma enorme estante de livros, cadeiras de vime e bancos de veludo.
Uma vez comodamente instalado, descobre-se um menu que é tão tentador quanto inspirador. Para começar a degustação, há seis entradas à escolha, idealmente para serem partilhadas com empanadas ou uma versão picante de Gua Bao Tigermilk, sem esquecer os inevitáveis pratos de ceviche.
Guacamole caseiro
Quesadillas
Pela nossa parte, deixámo-nos tentar pelo incrível guacamole, pelas quesadillas derretidas na boca e por um ceviche memorável baseado em tiras muito finas de arinca, romãs, mangas, coentros e leche de tigre com leite de coco para a doçura. Um verdadeiro deleite para o nosso paladar!
Ceviche com arinca, mangas, romãs, cebolas, coentros e leite de tigre em leite de coco
O que se segue? O inevitável Superbowl. Por detrás desta generosa salada, com a sua apresentação perfeita e colorida, caímos literalmente nesta saborosa mistura com pedaços de salmão, mangas, fatias de abacate, cebola e arroz vinagre.
Salada Superbowl
Do outro lado da rua está o carpaccio Wagyu; carne 100% Wagyu francesa, marinada durante duas semanas e meia, servida com batata assada e batata doce.
Carpaccio de Wagyu
Quanto ao resto, as costeletas de porco marinadas da quinta (cozinhadas durante 5 horas) mas também a tigela de quinoa, composta por abacate, quinoa, romãs, edamame, verduras de bebé e molho balsâmico, pareciam ter satisfeito o paladar dos outros clientes nessa noite.
E para terminar com uma nota doce, recomendamos vivamente a Dulce de leche cheesecake; um delicioso cheesecake, sobre uma base de biscoitos speculoos, encimado com o inevitável Dulce de leche.
Dulce de leche cheesecake
Em alternativa, optar pela mousse de chocolate com pimenta Kampot ou um tiramisu de maracujá e maracujá.
Quanto aos preços, o Tigermilk oferece preços imbatíveis com, por exemplo, entradas de 3 euros, pratos de 9 euros a 19 euros, e sobremesas de 4 euros.
Para acompanhar estes pratos, o Tigermilk oferece seis cocktails clássicos a partir de 6 euros, tais como o inevitável"Pisco Sour" ou o"Tigermilk Spritz", bem como uma fina selecção de vinhos de viticultores independentes (garrafas de 12 a 21 euros).
Pisco Sour
Um conselho, amigos, não demorem a abrir as portas deste novo endereço no 2º arrondissement para descobrir a excelente cozinha fresca e caseira do Tigermilk. Note-se que esta nova morada está aberta para almoço e jantar.
Um brunch está também disponível todos os domingos das 11h às 15h com o"Pacifico Toast" (salmão, abacate, pão da quinta, edamame, sementes germinadas), o"Chilli Mango Avo Toast" (abacate, pão da quinta, manga, pimenta, hortelã) ou o"Not so classic Avo Toast" (abacate esmagado com aji amarillo, pão da quinta, tomate cristalizado, rabanete).
E o nosso dedo mindinho diz-nos que dois outros endereços deverão abrir em breve em Paris.
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.
Datas e horário de abertura
De 29 de abril de 2019 a 31 de dezembro de 2019
Localização
Leite de tigre
77 Rue d'Aboukir
75002 Paris 2
Site oficial
www.facebook.com
