Francette: terraço no Sena e bar de vinhos subaquático, o novo espaço gourmet da moda em Paris

Francette: lembre-se do seu nome, porque vai ouvir falar muito deste novo local de verão em Paris. Atracado mesmo em frente à Torre Eiffel, este barco XXL vai oferecer-lhe a oportunidade de relaxar durante todo o verão graças aos seus três espaços tentadores: uma penthouse no telhado, acessível de momento em modo soft opening, depois um restaurante de gastronomia francesa a descobrir muito em breve e, finalmente, uma loja de vinhos subaquática!

Este verão, estão a surgir novos locais por todo o lado, mas todos eles são diferentes. A prova disso é a chegada do Francette! Atracado no Porto de Suffren, no 7.º bairro, em frente à imponente Dama de Ferro, este barco XXL vai animar o seu verão e levá-lo a "sair de Paris e entrar em Paris ". Um leitmotiv eficaz que alguns de vós poderão já ter descoberto através do conceito de Laïa, um restaurante escondido num jardim no 11º arrondissement e idealizado por Pierre Doublet e Quentin Garreau de Labarre. Este verão, os dois acólitos dão um novo golpe com a abertura do Francette, em referência ao antigo Bateau, o France, que fazia o transporte entre o Havre e Nova Iorque.

O que é que se pode esperar quando se sobe a bordo do Francette? Prepare-se para uma experiência única graças aos três espaços que lhe são propostos. No telhado deste barco de 65 metros de comprimento, encontra-se a Penthouse e o seu terraço de 250 m2, acessível desde o pequeno-almoço até às 2 da manhã. É aqui que encontrará comida de rua ultra-gourmet à base de marisco. Escolha entre ceviche, ostras ou uma sanduíche japonesa de atum vermelho com beterraba e molho tonkatsu, sem esquecer o Lobster Roll de Francette com lagosta bretã.

Escolhemos o saboroso ceviche magro com puré de alho fumado, leche de tigre e kasha, e o fish & chips gourmet com molho gribiche. Uma delícia para os olhos e para o paladar!

Depois disso, só podemos aconselhar a provar o memorável Paris-Brest revisitado, com creme de pistáchio, flor de sal, gel de limão e praliné de pistáchio. Uma delícia!

Champanhe, vinho, cervejas da Brasserie De Sutter e saborosos cocktails da casa, como o"Cactus" (tequila, puré de romã, lima e cerveja de gengibre), estão todos disponíveis e são altamente recomendados. De momento, esta penthouse está em modo de abertura suave, com um menu que provavelmente irá evoluir.

Logo abaixo, os amantes da gastronomia francesa ficarão encantados com a próxima abertura de um restaurante de cozinha tricolor, saudável e festiva, com uma vista deslumbrante sobre o Sena e a Torre Eiffel. Na cozinha estará o chefe Marco Bernado, que já trabalhou no Four Seasons de Milão, no Le George* do Four Seasons George V de Paris e no Alain Ducasse do Dorchester***. E ele não está sozinho quando se trata de excitar as suas papilas gustativas, pois Stéphanie Moquet, formada na Table du 11 em Versailles, acompanha-o nesta saborosa missão.

Por fim, nos porões, descubra a primeira loja de vinhos subaquática de Paris, com mais de 120 referências de vinhos naturais e biodinâmicos. Para os amantes do vinho, a adega de Francette está aberta das 10 às 19 horas.