Cavrosa, a creperia de Chevreuse com óptimos produtos locais da região de Yvelines

Gostaríamos de o levar a visitar a Crêperie Cavrosa, um local encantador situado num ambiente natural, que oferece deliciosos crepes bretões confeccionados com produtos locais da região de Yvelines.

Na esquina de um cruzamento em pleno Champs Elysées, a Crêperie Cavrosa, em Chevreuse, tem muito a oferecer. Entre Mesnil-Saint-Denis e Saint-Rémy-Lès-Chevreuse, não muito longe do Château de la Madeleine, partimos à descoberta deste local encantador, ideal para uma refeição em família, uma pausa doce ou uma paragem no seu passeio de mota.

A Crêperie Cavrosa está situada no Relais Saint-Laurent, uma antiga estalagem transformada em pensão e local de eventos. É verdade que, quando se chega, parece que se está no meio do nada, rodeado de vegetação. O bom é que o restaurante e os seus quartos têm um grande parque de estacionamento gratuito, pelo que não é necessário procurar lugares - é perfeito, especialmente para pessoas com mobilidade reduzida.

Dito isto, pode ser fora do caminho, mas está muitas vezes cheio, o que nos faz desconfiar. Se quiser vir, aconselhamo-lo a reservar com antecedência, uma vez que esta conhecida morada tem os seus clientes habituais e está frequentemente cheia. É fácil reservar, basta aceder à Internet e escolher o dia e a hora pretendidos. Depois de confirmar a reserva por e-mail, a mesa é garantida.

A decoração está algures entre uma típica creperia bretã e uma estalagem rural. Vigas expostas, uma lareira central, mesas de madeira, boletos sobre as mesas - o ambiente é de convívio. O único toque original é a mota que está pendurada na parede, um testemunho da paixão dos proprietários. Esta é talvez uma das razões pelas quais este local é tão popular entre os motociclistas em movimento.

Em La Cavrosa, pode deliciar-se com os produtos locais de Yvelines. Por exemplo, a farinha vem de La Ferme de la Budinerie, em Cernay-la-Ville. Os enchidos vêm da quinta vizinha, transformando a simples galette de salsichas do campo num saboroso crepe gourmet. Para além disso, a maior parte dos produtos são biológicos, o que faz toda a diferença! As galettes e os crepes são generosos e as opções oferecidas são originais.

Adoramos o Saint-Paterne com peito de pato fumado, queijo de cabra, nozes, pera e mel, servido com uma salada. Os mais novos são loucos pelo generoso hambúrguer Breizh, que combina bife picado, queijo Emmental ralado, tomate, cebolas e queijo Cheddar, tal como um hambúrguer. O Reblochon, com a sua grenaille de pommes de terre, queijo e bacon, é gordo, enquanto o Cavrosa, com o seu chouriço, ovo, chalotas e crème fraiche, é um prazer de engolir.

As galettes são bem cozinhadas, estaladiças e com o recheio na medida certa. Um bom copo de cidra da quinta é servido com tudo, e estamos prontos para ir. Para a sobremesa, os crepes de trigo levam-nos a todas as ilhas da Bretanha, desde Belle Ile, com as suas maçãs derretidas e caramelo de manteiga salgada, até à ilha de Batz, com as suas bananas, xarope de ácer e chantilly caseiro. Pela nossa parte, optamos pela excelente Île de Molène com as suas bananas, caramelo de manteiga salgada caseira e rum flambado. A galette gourmet custa cerca de 12 euros e a versão doce entre 5 e 9 euros.

Então, por que não se presentear com uma escapadela gourmet em Chevreuse?

Cavrosa, a creperia de Chevreuse com óptimos produtos locais da região de Yvelines

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