La Parade este o cramă culinară din arondismentul 11, care ne-a încântat când a fost deschisă anul trecut. În bucătărie, bucătarii oferă, pe rând, o mare varietate de rezidențe gastronomice. După Aldwin Beets, fost la l'Arpège și bucătar executiv la Deviant, și duo-ul Charlotte Drouhin și William Denys, fost la Tannat, este rândul Priscillei Trâm să se instaleze pentru un nou pop-up de 3 luni, numit The Last-Dance .
Pentru a sărbători această nouă rezidență, bucătarul Priscilla Trâm și youtuberul culinar Mama Ly organizează sâmbătă, 20 noiembrie, un brunch cu 4 mâini, în tradiția Yum Cha, brunch-ul tradițional cantonez . O invitație de a descoperi lumea creativă a acestor doi tineri bucătari la prânz.
În program, în pură tradiție Yum Cha: un meniu de 6 feluri de mâncare asiatică, reelaborată în funcție de inspirațiile lor: supă de porumb cu ouă; ouă cu cârnați de pui și shitake în stil bao viet lao; ravioli de doradă prăjită și varză chinezească; clătite de orez la aburi și legume mici; pak choy cu burtă de porc și, la final, perle de lapte condensat și clementine!
În concluzie, o călătorie culinară de descoperire pentru 39 de euro de persoană. O să vă bucurați!
Date și orar
On 20 noiembrie 2021,
Loc
La Parade - închis definitiv
2 Rue des Goncourt
75011 Paris 11
Prețuri
Par personne : €39
Site-ul oficial
www.laparaderestaurant.fr
Rezervări
www.laparaderestaurant.fr
