Ciao Roue: conceptul de prăjituri cu roți ultra-gourmet din arondismentul 3 din Paris

De câțiva ani încoace, lumea street food-ului invadează străzile capitalei, de fiecare dată cu o invitație la călătorie. De la sando japonez la schiacciate italiene , de la hamburgerul smash la clătita pufoasă... alegerea este uneori dificilă. Și riscă să fie și mai dificilă, căci noi specialități culinare ajung în cele patru colțuri ale capitalei. Printre ele? Prăjitura cu roți. Un desert emblematic al mâncării de stradă taiwaneze, acesta este savurat de mulți elevi la ora gustării în Taiwan.

La Paris, există câteva locuri - încă prea puține pentru gustul nostru - unde puteți încerca această specialitate. Cel mai recent? Ciao Roue, deschis în martie 2022 de Ciao. Originar din Taiwan, Ciao este unul dintre acei oameni care au avut curajul de a-și schimba cariera pentru a-și trăi visul. După ce a studiat la Audencia din Nantes și a dobândit experiență ca headhunter, Ciao a decis să părăsească acest sector, în ciuda faptului că era confortabil din punct de vedere financiar. Deși pentru o vreme s-a gândit la o întoarcere în țara natală, Ciao a decis în cele din urmă să aducă cultura tai waneză în Franța, și mai precis la Paris, deschizând acest mic magazin foarte prietenos pe rue de Montmorency, în arondismentul 3, nu departe de Laïzé, o altă adresă taiwaneză din capitală.

Aici, Ciao îi introduce pe curioși în cultura sa natală prin intermediul unei specialități încă puțin cunoscute în Franța: prăjitura cu roți, un desert taiwanez originar din Japonia, și anume imagawayaki. După cum ne amintește Ciao, Taiwanul a fost mult timp sub dominație japoneză, așa că cultura japoneză este foarte prezentă aici.

Concret, prăjitura cu roți este un desert rotund cu un aluat asemănător cu cel al unei clătite. Fiecare prăjitură cu roți este umplută cu una sau mai multe arome la alegere, mai ales dulci, dar și sărate.

În magazinul ei, Ciao s-a gândit la toate de la A la Z: de la decorul drăguț (mobilier din lemn cu ajutorul unui prieten tâmplar, caligrafie realizată de verișoara ei, obiecte pentru copii din familia ei), la meniu și, bineînțeles, la realizarea celebrei prăjituri cu roți, al cărei aluat este pregătit chiar în dimineața respectivă. În prezent, Ciao Roue oferă nu mai puțin de 8 rețete dulci și 4 rețete sărate.

Prăjitura cu roată azuki (pastă de fasole roșie îndulcită) este un must, dar și prăjitura cu roată azuki matcha este foarte populară, la fel ca și prăjitura cu roată cu susan negru, pe care o recomandăm cu căldură! Umplută generos, moale în interior și crocantă la exterior, prăjitura este devorată în doar câteva înghițituri, lăsându-ne cu un zâmbet mare de satisfacție pe față. Un adevărat deliciu!

Disponibile pentru a fi consumate la domiciliu sau la pachet, aceste gustoase prăjituri cu roți sunt disponibile și cu crème pâtissière, pastă de taro, napi marinați sau șuncă și brânză. Pe viitor, Ciao intenționează să ofere o aromă surpriză în funcție de sezon, urmând să ofere în curând, de exemplu, o prăjitură cu roți cu cremă și yuzu.

• Citește și el
• Noile restaurante de street food din Paris, sfaturile noastre și adresele bune
• Selecția noastră de restaurante de street-food din Paris
• Sfat pentru săptămâna 18-24 noiembrie 2024 în Paris: ieșiri gratuite sau ieftine

În timp ce așteptăm să degustăm aceste prăjituri cu roți(care se coc în aproximativ 7 minute într-o formă specială), îl putem urmări pe Ciao cum face faimoasele marcaje ale prăjiturilor cu roți, o tehnică care îi permite să diferențieze fiecare aromă după ce prăjitura este asamblată pe tava de copt.

Aceste deserturi delicioase, dulci sau sărate, pot fi însoțite de un ceai japonez sau taiwanez de la Kancha Tea, pentru a extinde experiența gustativă.

Și este un mare succes! Mulți clienți doresc acum să încerce prăjiturile cu roți de la Ciao Roue, de la curioși și începători până la cei care caută o aromă care să le amintească de perioada petrecută în Taiwan sau de copilăria lor. Este o invitație la călătorie pe care nu o poți refuza și pe care o recomandăm din toată inima!