Jessica Préalpato își dezvăluie gustarea naturală și sănătoasă la Hôtel San Régis

< >
De My de Sortiraparis · Fotografii de My de Sortiraparis · publicat pe 23 septembrie 2023, ora 19:14
Hotelul San Régis din Paris își sărbătorește cea de-a 100-a aniversare și îi urează bun venit Jessicăi Préalpato pentru a redefini arta degustării. Începând cu 20 septembrie 2023, acest renumit patiser, votat cel mai bun patiser din lume în 2019, va dezvălui o experiență culinară care combină natura și răsfățul.

Ne era dor de ea de când a plecat de la Plaza Athénée. Abia așteptam să o vedem din nou, iar acum Jessica Préalpato s-a întors la Hôtel San Régis pentru a ne încânta și a ne uimi cu creațiile sale, care sunt pe cât de sănătoase, pe atât de creative.

Hotelul San Régis, acest stabiliment istoric din arondismentul 8 din Paris, a ales să își marcheze centenarul printr-o colaborare unică. Jessica Préalpato, fost patiser la Plaza Athénée și încoronată"Cel mai bun patiser din lume" în 2019, și-a unit forțele cu surorile Georges, proprietarii hotelului, pentru a oferi o experiență gastronomică fără precedent. Inspirate de valorile lor familiale comune, acestea au decis să reinventeze această experiență gastronomică.

Jessica Préalpato s'installe à l'Hôtel San Régis pour un goûter d'exceptionJessica Préalpato s'installe à l'Hôtel San Régis pour un goûter d'exceptionJessica Préalpato s'installe à l'Hôtel San Régis pour un goûter d'exceptionJessica Préalpato s'installe à l'Hôtel San Régis pour un goûter d'exception

Pentru petrecerea ei cu ceai, Chef ne invită să pătrundem în universul ei îndrăzneț. Aventura gustativă începe cu o infuzie exclusivă creată de casa pariziană de 88 de ceaiuri, armonios asortată fiecărei etape a petrecerii cu ceai. Gurmanzii sunt apoi invitați să își amintească de copilărie cu o cutie de biscuiți, evocând acele momente încântătoare în care ne descopeream cu uimire dulciurile preferate.

Le Goûter naturel de Jessica Préalpato au San Régis -  A7C1632Le Goûter naturel de Jessica Préalpato au San Régis -  A7C1632Le Goûter naturel de Jessica Préalpato au San Régis -  A7C1632Le Goûter naturel de Jessica Préalpato au San Régis -  A7C1632

În meniul de descoperiri:

  • Biscuiți nostalgici, adevărate madeleine ale lui Proust. Petit beurre San Régis cu făină de castane și prune și vafe la tigaie cu miere de tei din familia Chambron, smântână de fermă și marmeladă de prune. Ne plac Alfajores umplute cu un compot de măceșe, sfărâmicioase și surprinzătoare.
    Cutia vine cu fructe proaspete (în acest caz, struguri), ca niște mici dulciuri.

Le Goûter naturel de Jessica Préalpato au San Régis -  A7C1647Le Goûter naturel de Jessica Préalpato au San Régis -  A7C1647Le Goûter naturel de Jessica Préalpato au San Régis -  A7C1647Le Goûter naturel de Jessica Préalpato au San Régis -  A7C1647

  • Chifle decereale cu grâu antic, pastă de cereale și piper negru Sarawak. Ne place combinația cu crocantul semințelor de dovleac.

Le Goûter naturel de Jessica Préalpato au San Régis -  A7C1640Le Goûter naturel de Jessica Préalpato au San Régis -  A7C1640Le Goûter naturel de Jessica Préalpato au San Régis -  A7C1640Le Goûter naturel de Jessica Préalpato au San Régis -  A7C1640

  • Tarta cusmochine a lui Yannick Colombié, cu cardamom verde și migdale proaspete.

Le Goûter naturel de Jessica Préalpato au San Régis -  A7C1650Le Goûter naturel de Jessica Préalpato au San Régis -  A7C1650Le Goûter naturel de Jessica Préalpato au San Régis -  A7C1650Le Goûter naturel de Jessica Préalpato au San Régis -  A7C1650

  • Desert semnătură: zmeură de la Christophe Latour, cu creson și semințe de fenicul. Poate părea surprinzător, dar cresonul se potrivește foarte bine cu aciditatea zmeurei și cu piperul feniculului.

Le Goûter naturel de Jessica Préalpato au San Régis -  A7C1653Le Goûter naturel de Jessica Préalpato au San Régis -  A7C1653Le Goûter naturel de Jessica Préalpato au San Régis -  A7C1653Le Goûter naturel de Jessica Préalpato au San Régis -  A7C1653

  • Și, în sfârșit, o prăjitură cu ciocolată de împărțit, cu ciocolată Sao Tome Nicolas Berger 65%, care se savurează cu o înghețată Kerbastard cu lapte crud de fermă redus. Ne place combinația cald și rece, care îmbină dulceața tortului cu rotunjimea înghețatei cu lapte fără zahăr.


Le Goûter naturel de Jessica Préalpato au San Régis -  A7C1677Le Goûter naturel de Jessica Préalpato au San Régis -  A7C1677Le Goûter naturel de Jessica Préalpato au San Régis -  A7C1677Le Goûter naturel de Jessica Préalpato au San Régis -  A7C1677

Această gustare, concepută de Jessica Préalpato, contrastează cu ofertele tradiționale. Cei care sunt deja familiarizați cu munca ei vor regăsi semnătura unică a amestecului său de făinuri antice, zaharuri nerafinate și ingrediente naturale. Novicii, pe de altă parte, ar putea fi dezorientați de noile arome sau de texturile surprinzătoare, în funcție de produse. În orice caz, este o ocazie de a descoperi o abordare modernă care respectă natura.

Degustarea are loc în decorul confortabil al restaurantului Les Confidences al hotelului. Este un loc relaxant, unde fiecare îmbucătură este o invitație la călătorie. Iar pentru oaspeții mai tineri, pe 27 septembrie va fi oferită o introducere în degustare, care le va permite să descopere această experiență unică. Pentru a participa, înscrierile sunt deschise pe site-ul San Régis.

Le Goûter naturel de Jessica Préalpato au San Régis -  A7C1667Le Goûter naturel de Jessica Préalpato au San Régis -  A7C1667Le Goûter naturel de Jessica Préalpato au San Régis -  A7C1667Le Goûter naturel de Jessica Préalpato au San Régis -  A7C1667

Goûter du San Régis de Jessica Préalpato este oferit de miercuri până sâmbătă, de la 15.30 la 17.30, începând cu 20 septembrie 2023. Această experiență delicioasă costă 65 € de persoană, iar pentru cei care doresc să adauge o notă de strălucire, prețul este de 85 € cu o șampanie Laurent Perrier Rosé.

Informatii utile

Date și orar
De la 20 septembrie 2023,

× Orare aproximativă de funcționare: pentru a confirma orarul de funcționare, vă rugăm să contactați unitatea.

    Loc

    12 Rue Jean Goujon
    75008 Paris 8

    Planificator de rute

    Acces
    Metro: Franklin D. Roosevelt sau Champs Elysées Clémenceau

    Prețuri
    Le goûter : €65
    Goûter + Champagne : €85

    Vârsta recomandată
    Pentru toți

    Site-ul oficial
    www.hotel-sanregis.fr

    Comentarii
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea