Chez Bartolo, cea mai veche pizzerie din Paris, deschisă 7 zile pe săptămână

Iată una dintre cele mai vechi pizzerii din Paris: Chez Bartolo, un restaurant italian deschis în 1950 în cartierul plin de viață Saint-Germain-des-Près. Acest restaurant, care a primit o nouă viață în 2019, vă deschide porțile în fiecare zi a anului, servind pizza delicioasă, paste proaspete și caracatiță la grătar. Veți dori să vă așezați și să vă bucurați de dolce vita.

Unele restaurante au o mare istorie: Chez Bartolo este cea mai veche pizzerie din Paris, dar asta nu înseamnă că a rămas la fel. Ridicat și redecorat în 2019, acest restaurant gastronomic plin de viață ne încântă în fiecare zi a anului.

De îndată ce ajungeți, sala de mese este frumos decorată cu lămâi și o frescă argintie frumoasă. Este aproape păcat că cuptorul de pizza este un pic ascuns, deoarece este atât de frumos, dar poate fi văzut doar în capătul îndepărtat al sălii.

Meniul este ispititor cu antipasti, brânzeturi și mezeluri, dar mai ales cu paste, pizza și secondi platti, exact ca în Italia. Foccacia gătită la foc de lemne, antipasti de legume, brânzeturi locale, dar și osso bucco gătit la temperatură scăzută, escalop de vițel în stil milanez, caracatiță la grătar, ravioli cu trufe negre, friptură de ton roșu a la plancha - meniul este o antologie de delicii!

Îți lasă gura apă și vrei să încerci totul, dar vei avea nevoie de mai multe vizite pentru a explora meniul. Noi respectăm tradiția italiană și comandăm pentru început o farfurie deantipasti și vitello tonnato. Farfuriile sunt generoase și, din fericire, plănuim să le împărțim.

Pizza și pastele sosesc, generoase și foarte bine prezentate. Este o adevărată pizza napolitană, cu aluatul său ușor făinos și crusta frumoasă. Pentru noi, este Diavola (21 €) cu spianata picantă și Carbonara cu pecorino maturat și guanciale (18 €).

În ceea ce privește pastele proaspete, optăm pentru Ravioles cu trufe negre. Clienții sunt italieni, iar noi suntem (plăcut) surprinși că ospătărița le răspunde în mod firesc în italiană. Atunci îți dai seama că te afli într-un restaurant italian adevărat, și e plăcut.

Pe partea de Secondi Platti, caracatița la grătar, frumos prezentată, ajunge la (32 €), flambată în Marsala și însoțită de legume în stil caponata.

Iar cei care au poftă de dulciuri vor fi încântați de înghețata, tiramisu, baba pannetone, profiterole și pizza Nutella.

Recunoaștem că aveam ochii mai mari decât stomacul, dar totul a fost atât de bun încât nu ne-am putut opri. Mulți clienți vin aici doar pentru un singur fel de mâncare și nu se dau peste cap. De fapt, ca o pizzerie care se respectă, Chez Bartolo oferă pizza la pachet, așa că dați-le un telefon dacă locuiți în zonă.

În orice caz, dacă sunteți în căutarea unei bune trattoria sau pizzerie în cartierul Saint-Germain, indiferent de ziua din an, știți adresa!