Toată lumea știe despre bucătăria italiană... Dar bucătăria italiană REALĂ, cea pe care o mănânci când călătorești la Roma, Napoli, Florența sau Veneția și pe care ai vrea să o regăsești în capitală pentru a-ți aminti de ultima ta vacanță în țara lui Dante...? Zazza este un fel de promisiune, o întoarcere la gusturile tradiționale, dar moderne, un mic colț de paradis italian chiar în inima capitalei. Situat în arondismentul 10, restaurantul este sigur că va încânta papilele gustative ale tuturor gurmanzilor.
Astfel, meniul conține numai produse proaspete din aceste regiuni îndepărtate: burratina, carpaccio de Bresaola, Tiramisu, pizza de toate felurile, însoțite de roșii, mozzarella fior di latte, ricotta, scarmozza și gorgonzola... La fel și vinurile și digestivele: Lambrusco (un vin roșu spumant), Prosecco, Moscato d'Asti și alte Amaretto și Limoncello... Arome care ne duc direct la terasele gastronomice din vacanțele noastre anterioare. Iar pentru cei care nu sunt familiarizați cu Italia, călătoria este instantanee și descoperirea apreciabilă.
Editorii recomandă în special burratina, care este destul de ușoară și foarte plăcută la palat. Este un fel de mâncare foarte simplu, la fel ca bucătăria locală, iar carpaccio-ul de Bresaola este consistent și răcoritor. În ceea ce privește pizzele, recomandăm calzone, destul de clasică, dar pregătită cu dragoste, și tartufata, o pizza curioasă făcută cu trufe, foarte ușor aromată și deosebit de bună.
Același lucru este valabil și pentru decor: pereții de cărămidă albă și marmura, atât în față, cât și în bar, amintesc de anumite clădiri din nordul Italiei (ale căror fațade sunt realizate din marmură de Carrara). Iar pentru cei care doresc să extindă experiența, casa a deschis și o trattoria în Bastille, Ammazza, unde colegii pot veni să savureze un aperitivo... Așadar, prieteni, mergem?
(Credite: ©Laurent Pradal)
Date și orar
De la 21 noiembrie 2024,
Loc
Zazza
18 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Acces
Stația de metrou "Bonne Nouvelle", linia 8 sau 9
Prețuri
Entrée : €7 - €15
Dessert : €7 - €8
Pizzas : €10 - €23
Site-ul oficial
www.zazza.paris