Din când în când, ne putem permite mici plăceri, cum ar fi mâncatul caviarului, de exemplu. Sunteți intimidat de marile case de caviar pariziene? Atunci de ce nu faceți o vizită la Comptoir du Caviar. Situat în arondismentul 8, acest loc rafinat promite mari descoperiri la prețuri rezonabile.
În plus, pentru vremea mai caldă, Comptoir du Caviar își dezvăluie meniul de primăvară-vară. Da, locul este atât un magazin de fructe de mare, cât și un restaurant care oferă preparate inteligente și gustoase bazate pe fructe de mare, cu caviar în capul listei.
În ceea ce privește caviarul, Comptoir du Caviar oferă 6 tipuri diferite pentru degustare: caviar Baerii, caviar Schenkii x Dauricus, caviar Aquitaine, caviar Osciètre, caviar Beluga și, în cele din urmă, caviar de primăvară, un Baerii Aquitaine recoltat între februarie și martie și care poate fi savurat doar până în vară. Dacă vreți să îl încercați, este acum sau niciodată!
În meniul restaurantului, veți găsi mai multe antreuri de împărțit - sau nu, după cum spune malițios meniul. Alegeți dintre o trilogie de caviare și blinis breton, o modalitate excelentă de a începe să descoperiți ce are de oferit Le Comptoir (89 €), burrata cu caviar Baerii (16 €), unsortiment de trei taramuri care ne-a plăcut foarte mult (am încercat păstrăvul, crab și caviar; 9 €), o scândură de coral de arici de mare (14 €) sau mici sardine în ulei de măsline (16 €).
O altă specialitate a Comptoir du Caviar este oeufs cocotte, două ouă de crescătorie cu crème fraiche, mouillettes și pommes grenaille. Caserolă de caviar (26 €), caserolă de icre de somon (18 €), caserolă de corali de arici de mare (18 €), caserolă de bottarga (15 €) sau caserolă de tarama (14 €)... Care vă va tenta cel mai mult?
Sau poate sunteți mai degrabă adeptul pastelor? Aici, le puteți savura cu o emulsie de tarama cu trufe (16 €) sau acoperite cu crab și caviar Schrenkii x Dauricus (25 €). Două feluri de mâncare super gourmet.
În cele din urmă, este imposibil să iei prânzul în acest loc drăguț fără să încerci ceea ce este poate cel mai tentant fel de mâncare din meniu: croc-caviar (22 €), preparat cu mozzarella și caviar Baerii. La Comptoir du Caviar, cantitățile nu sunt o glumă: crocanul este plin de caviar și mozzarella. Trebuie neapărat mâncat.
Înainte de a pleca, încercați crème brulée glacée (8 €), un desert surprinzător, sau colonelul de caviar (12 €), acoperit cu o grămadă frumoasă și consistentă de caviar care se scufundă în vodcă pe măsură ce gustați.
După cum puteți vedea, Comptoir du Caviar se adresează atât iubitorilor de caviar bun, cât și novicilor care doresc să descopere această delicatesă prestigioasă. Fie că este servit în cea mai simplă formă, fie că este servit în mâncăruri frumos stăpânite, caviarul se află aici în cea mai bună formă.
Loc
Le Comptoir du Caviar - închis definitiv
23 Boulevard Malesherbes
75008 Paris 8
Acces
M° Saint Augustin
Site-ul oficial
www.comptoirducaviar.com
